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茶花食用价值：
明太祖朱元璋之孙朱有，袭封周王，谥宪。他写了一本医药专著《救众本草》，记述“山茶嫩叶炸熟，水淘可食，亦可蒸晒作饮”。这是说茶花可作菜蔬、饮料。
明代鲍山经亲自实践，“备尝各类野蔬，别其性味，详其调制”后所著的《野菜博录》，在“山茶科”中载其食法：“采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或蒸晒干作茶煮饮可。”
李时珍的《本草纲目》也记载了茶花的饮用：“其叶类茗，又可作饮，故得茶名。”把茶花叶类似茶叶的饮用功能和茶花得名的由来都说清楚了。
明徐光启的《农政全书》引了《周宪王救荒本草》（按：《救荒本草》系《救众本草》之误）中关于山茶食用的记载，只是与原文略有不同：“采嫩叶炸熟，水淘洗净，油盐调食。亦可蒸晒干做茶煮饮。”
清代诗人陈维崧的词《醉乡春"_blank" href="/item/植物名实图考/178500" data-lemmaid="178500">植物名实图考》中说：“山茶，……叶可食及作茶饮，其单瓣结实者，用以榨油。”
山茶花是美的象征，鲜丽的山茶花是山茶树的精华。去掉雌雄蕊的山茶花瓣无毒，花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质，还含有高效的生物活性物质。
通常把山茶花瓣捡洗干净后，按花色配制各色"沙拉点心"，或用山茶花瓣与鲜嫩子鸡或瘦肉片，烹调成美味佳肴。用白山茶、红山茶花瓣拖油或拖面油煎后糁糖可食用，与米(面)可制成茶花饼等。食和深红色的山茶花，还可以健胃，具治疗痢疾的奇效。
食用鲜花，正成为当今世人热衷向往的一种现代饮食文化的新潮流。
茶花的药用价值 ：
迄今发现最早记载茶花作为药品的，是成书于隋开皇十年（590年）的《野药集》。它记载产于广东等地的“南山茶”可入药，把南山茶列为野药之一。
茶花含有花白甙及花色甙等敛止血剂，有凉血、止血、散瘀、消肿、清热和养心等功效，主治咯血、鼻血、血痢、血崩、肠风下血、痔疮出血、血淋及烧伤、烫伤、跌打损伤、创伤出血等症。中国古人早就发现了茶花这方面的药用价值。比如：医药书《玄方》记载了茶花的药用功能。
李时珍的《本草纲目》记载：“子主治妇人发，研末掺之。”“子”即茶花种子。这是说茶花种子可治妇人头发粘结。卷三十六“山茶”部曰：“花主治吐血、衄血、肠风下血。并用红者为末，入童溺，姜汁及酒调服，可代郁金。汤火伤灼，研末麻油调涂。”即说明茶花疗疾的内服外用处方。
明王象晋的《群芳谱》也载：“宝珠山茶可代郁金，研末麻油调，涂汤火灼伤。”王玷桂的《不药良方》介绍了茶花治“吐血咳嗽”的良方：“宝珠山茶瓦焙黑色，调红砂糖日服，不拘多少。”又方：“宝珠山茶十朵，红花五钱，白芨一两，红枣四两，水煎一碗服之，渣再服；红枣不拘时，亦取食之。”清乾隆时药物学家赵学敏的《本草纲目拾遗》，详记了“宝珠山茶”的药用功能：“云溪方以落地花仰者为贵，山茶多种，以千叶大红者为胜，入药。《百草镜》：‘山茶多种，惟宝珠入药，其花大红四瓣，大瓣之中，又生碎瓣极多。味涩，二三月采，阴干用之。若俱是大瓣，千叶者名洋茶，不入药；单瓣者亦不入药。’”“味微辛甘，性寒，破血消痈，跌打吐血症用之；又治肠风泻血，汤火伤，鼻衄炙疮，均焙研七朵，空心酒服。《百草镜》云：‘凉血、破血、止血，涩剂也。消痈肿跌扑，断久痢、肠风下血、崩带、血淋、鼻衄、吐血，外敷炙疮。’”该书引作者的另一医药著作《救生苦海》治“赤痢”的处方：“用大红宝珠山茶花，阴干为末，加白糖拌匀，饭锅上蒸三四次服。”又引了四个处方：治“鼻中出血”，“用千叶大红山茶花，二三月采，阴干，用时取五六朵，煎服即止”，或 述了茶花的药用功能。 近期出版的药用花卉著作，介绍了不少茶花的处方。如顾奎琴、沈卫著，中国医药科技出版社出版的《鲜花保健与食疗》，就记载了茶花治咳嗽咯血的两个便方，治痔疮出血的两个便方，治痢疾的三个便方，治崩漏的两个便方，治白带的两个便方和治胃出血、跌打损伤的便方。王鉴钧、麦英杰著，广西科技出版社出版的《药用花卉》，也记载了茶花治咳嗽咯血的另一个便方、治鼻出血的一个便方、治跌打损伤和烧伤烫伤的便方。袁君等著，中医古籍出版社出版的《百花汇"sup--normal" data-sup="1" data-ctrmap=":1,"> [1]
茶花是茶树[Camellia sinensis(L．) O．Kuntze]的生殖器官之一。茶树于每年5月开始花芽分化，开花时间因茶树品种和种植地区而异，一般于每年9～12月陆续开放。10月中下旬至11月中旬为盛花期。我国南部茶区茶树花期则更长，可延续至翌年2～3月，个别地区甚至全年可见茶花开放。茶花的寿命一般为2天，即开放后两天没有受精，茶花便自动脱落。由于茶花开花时间、外界环境影响及花粉生活力等多方面的原因，茶树的结实率一般都很低，具有“花期长、开花多、结实少”的特点。山茶花性凉，入肝、肺二经，具有凉血、止血、散瘀、消肿、清热、养心等功效，现代医学研究发现，山茶花可抑制植性软组织肿瘤的生长。
山茶花粉的氨基酸含量居所有常见花粉之首，微量元素及烟酸含量也高于其它花粉。是女士美容护肤的首选花粉。另外可提高神经系统的正常兴奋性，改善睡眠，增强智力，抗衰老。山茶花粉里富含的氨基酸、蛋白质、维生素以及生物活性物质，即营养皮肤，又能去除各种色素斑点，调节内分泌，维持卵巢正常功能，所以能去黄褐斑,它含有的维生素和微量元素硒是强氧化剂，能防止脂质被自由基氧化成脂褐斑，因而能去除老年斑，而且山茶花粉有着非常强的抗辐射功效，对于一些常见辐射斑，如晒斑、电脑斑等，均有着神奇的效果。
现代分析研究表明，茶花粉中含有与茶同功同效的药用成分，认为茶花花粉亦有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之功效。此外，茶花粉中的芸香甙等有机物质有增强机体内毛细血管壁强度，防止毛细血管通透性发生障碍，尤其能预防脑力劳动者的脑溢血，心血管硬化，高血压、中风后遗症等老年性疾病。茶花花粉味甘、微碱性、清凉无毒，入心、肝、脾、肺、肾五经、功效独特，适合于头痛、目昏、心烦口渴，食积痰滞之症，尤其对脑力劳动者和中老年人有食疗和预防肿瘤作用。
茶花籽油的美容功效：
茶花籽是老年野生茶花树的果实的种籽。果实的成熟期亦正是茶花盛开时期。原来茶花果实的成长期需要一整年时间，在这段时间，它吸收了天地间的日月精华，其营养成份之高可想而知。茶花已经有二千多年历史，它的故乡就在日本。盛唐时传入中国，日本名字是 "桩"，日音是 Tsubaki，学名是 Camellia Japonica。
我们皮肤的表层有一层皮脂膜，是皮肤的天然乳霜，用来防止皮肤干燥和皱裂。皮脂的主要成份是中性脂肪 (油酸)，而茶花籽油就含有丰富的油酸，据日本药方分析的结果茶花籽油含油酸 86%以上，第二名是橄榄油含油酸约 65%。由于人类皮肤的油酸与茶花籽油的油酸成份相同，所以抹在皮肤上时就立即出现亲和作用，补充了皮肤因种种原因流失了的油酸。
茶花籽油是一众植物油中最难氧化的油，因此用于人的皮肤和头发时，就能发挥全面的保湿保护作用。
皮肤一旦得到呵护，自然就会健康，没有暗疮、皱纹、雀斑、日晒灼伤等皮肤问题了。女士可在一分钟后开始化妆。茶花籽油是最理想的粉底霜。
山茶花籽油,它对人体既有如下独特功效：实验证明，茶花籽油含不饱和脂肪高达90%和人体皮脂内的酸脂有70%相近，所以最容易渗入表皮和真皮内，不容易被空气氧化。
1．酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素、维生素，可促进内层细胞再生。防止水分流失及滋养皮脂细胞。在肌肤上形成天然保护膜，焕发您的美丽光彩。能够改善及营养皮肤，也有抗氧化的功效。为面部皮肤提供了保湿滋润、收紧、抗衰老、减淡细纹、黑眼圈、雀斑及色斑、治疗暗疮.去黑头等功能，令皮肤重现光泽及弹性。
2．全身护肤保湿。
3．护发。
4．撞伤、破皮、小孩湿疹（和盐调和）、水火烧伤、唇裂，平常肝火虚旺，咽喉疼痛，咳嗽等。民间俗话说:"家里拥有天然茶花油,美容病痛不用向人求。"
使用方法：
1．用于面部美容: 每天早晚洗完脸后，先涂上爽肤水，待皮肤吸收后(不用爽肤水也行),用医药棉签粘上山茶花油(每根只能使用一次),在两边面颊抹上2-4滴（油性皮肤用2滴；中性皮肤用3滴；干燥型的皮肤用4滴）山茶花籽油，然后用手指或手心轻轻打转按摩一至两分钟。
2．用于颈部: 用适量纯正山茶花籽油于掌心搓匀，然后用力压托腮骨部位，向上按摩，让松垂的肌肉收紧。
3．用于全身护肤保湿：洗完澡后全身涂抹一点茶花籽油，让皮肤保湿、润滑，防止干纹的出现。
4．用于去除细纹：在眼肚位置、眼角、嘴角等地方会有细纹出现，一般由皮肤干燥所致，又称为干纹，关键在保湿，其方法就是在这些易生皱纹的部位抹上茶花籽油，稍作按摩。
5．用于护发：用洗发水洗发后，倒入面盆二、三滴茶花籽油，再将头发放入清洗，按摩几分钟后用温水洗净，洗后的头发顺滑黑亮，易于打理。慈禧太后一生都用茶花籽油护发，终生拥有一头乌黑亮丽的头发。
6．用于去除面部黄气：晚上临睡前洁肤后，涂上爽肤水，待皮肤吸收后，用三分之一茶匙的珍珠粉,加入两滴茶花籽油混合，抹到脸上。还可以用一小瓶子加珍珠粉混合调成糊状，坚持每天都用两次。
7．用来涂手，直接用茶花籽油涂手或用和珍珠粉调好的茶花籽油涂手，你的手会变得细嫩光滑，连指甲都晶莹透亮的，像涂指甲油一样。
8．作为药用:适合药用如撞伤、破皮、小孩湿疹（和盐调和）、水火烧伤、唇裂，用茶花籽油涂于患处，效果显著。平常肝火虚旺，咽喉疼痛，咳嗽，在睡前喝1-2汤匙的茶花籽油。
保存方法: 纯正山茶花油,怕脏,怕水分;如果遇脏物和水分第三天就变成浑浊不透明.因此,装茶花油的瓶子必须通过真空杀菌.凉干才能使用.您如果需要换更好的瓶子,虽然没有真空消毒机,但最少要先把瓶子用开水煮过或用碗筷消毒柜消毒.然后凉干.才能换哦.如果没有遇脏物和水分它不会变质,不需要放冰箱保存.存放阴凉处即可。
一、养生花茶
1.材料：山茶花4~6朵，仙鹤草3钱，莲藕1两，白茅根1两
2.方法：以6碗水煎成2碗，分叁餐服用
3.用途：对於流鼻血、咳血、咳嗽有疗效
二、外敷法
1.材料：山茶花，芙蓉花，栀子花各4~6朵
2.方法：全部碾碎後加入茶清（去渣茶水）
3.用途：治疗灼烫伤、蚊虫咬伤
1.观赏造景
植物造景材料。山茶四季常绿，分布广泛，树姿优美，是我国南方重要的植物造景材料之一。
①孤植：利用山茶不同的自然树形，孤植于绿化环境中，尤以草坪绿茵相衬为上。
②群植：利用山茶自然树形，高低错落，三五成群，成丛成片，以此突出山茶的景观效果。
③人工整形：山茶花还可以通过人工整形，供观赏应用，如：将山茶通过修剪整形，把树冠整成球形、伞形、圆柱形树冠，山茶墙树式，平卧铺地式，使山茶匍匐于地生长，铺地而生 。
墙树在西欧北美应用较多，即将山茶花植于向阳温暖的墙面之外，附以攀登墙架，使山茶枝干顺墙面而升，继而覆盖墙面，颇为壮观。
④盆景造型：用矮生山茶老桩，通常以茶梅为多，按照盆景造型方法，配以水石，可爱别致。也有用老桩嫁接，更可速成、多彩。山茶花盆景的制作是靠"意境 "取胜，山茶花盆景通过人的构思立意，对自然式的山茶花苗的立干、结顶、露根进行巧妙的艺术处理，以此表现舒展、奔放、潇洒的感觉。用山茶花苗木制作盆景，应选用姿态挺拔，体态丰盈，树形完整并主干分枝耐弯曲，层次基本清晰的山茶花苗，以主干处理为主，然后进行分枝、结顶，最后进行露根处理。主干处理成曲干式等形状，在制作中，根据苗木素材的走势，采取果断的修剪造型艺术手段，处理分枝时让主干留下有衬托作用的主要分枝。结顶是表现动态的主要部分，应特别注意。在分枝处理过程中，必须做到树形匀称，轻重抑扬，长短合理，在整个树桩盆景布局中坚持突出疏密、虚实、露藏、呼应、刚柔、巧拙、粗细等相互谐调的艺术手段。
⑤插花、切花：山茶更是用于插花和切花的好材料，其花期较长，花色、花形丰富，叶色浓绿光洁，有文字记载，我国明工就将茶列为瓶花材料用于花卉装饰，日本对其应曾受我国的影响。而今茶花的种植已相当普遍，随着人民生活水平的提高，茶花的切花运用将会日益广泛。
2.城市公共绿化
由于山茶对光照及温度的适应性较强，只要注意水、土的要求，在城市绿地、公园和住宅小区和城市广场、花坛和绿带中，均可以组合在其他植物中应用，当山茶盛开、满树灿烂， 大有画龙点睛之功。
3.庭园绿化
山茶最宜庭园绿化，从文化内涵上它是一种传统的瑞花嘉木，一种吉祥的喜树。从形态来看，山茶四季常青，树形适中、地栽、盆栽、花坛种植均相宜。而云南山茶乔木型，需要较大的庭院空间，方能地栽，所以寺院、书院中种植较多。大理白族，家家流水，户户养花，首先必须种植山茶花，但以坛植或盆栽为主。
4.茶花展览
山茶花可以组成春季花展主题，办成各种级别的花花展览，非常受欢迎，杭州、昆明、大理、成都、温州等地均已相约成俗，山茶花年年成为花展的主题。花展通常选定有利于茶花布展的场地，以盆花为主，分室内、室外展区组织展览、展销，召开山茶专题学术会议等。
在国内外植物或园艺研究部门，有关的园林风景区内，往往根据所具备的条件，开辟山茶植物专类园，供对山茶植物的分类学、生态学、园艺学等方面的研究之用，多数兼有开放展览功能。
我国以昆明植物研究所山茶园为最著名，系俞德浚、蔡希陶、冯国楣等老一辈植物学家创建，品种多、树龄高、规模大。近来昆明市园林局由陈海兰高级工程师规划设计的金殿园林植物园中的山茶园，更具规模，在潘光华主任、朱化新高级工程师的领导和努力下，已成为一 流的云南山茶专类园。大理古城具有数量庞大的私家山茶园群体，其中以杨永复先生的杨家花园和他毗邻的赵家花园最为著名，后者已由作者于1986年规划改建成大理茶花品种基地。
在华东地区，杭州植物园的山茶园、浙江富阳中国林业科学院亚热带林业科学研究所、江西南昌省林科所、湖南长沙省林科所等的山茶种植园以及温州的茶花园和金华竹马乡的国际茶花物种园，都拥有众多的山茶品种和茶梅品种，供参观、考察。
广西南宁、桂林市建立的金华茶保护区和品种园，也具有相当可观规模。
6.山茶景观区
指大面积的山茶自然群落或人工栽培群落的宏观场面，如云南腾冲高黎贡山东坡的红花油茶林开花时的壮观景象，广西金花茶保护区的神奇景观，江西、湖南大片油茶林开花时的景色，以及山东半岛沿海岛屿上珍奇的海岛型山茶生态景观，都是山茶工作者们向往的地方。
一、繁殖技术
1、扦插
插条的选择与剪取：
秋季扦插选择什么样的枝条最好？一般来说，要选择叶芽饱满，未受到病虫害的，壮年植株上的枝条。最好选取树冠外围受到充分光照的枝梢或叶芽饱满的枝条。选择枝条的老嫩程度，对扦插也有一定影响。太老太嫩都不合适。太老的枝条，插条不易产生断面愈伤组织。太嫩的枝条，本身内部的组织尚不健全，芽叶都很嫩，还不能储藏营养物质。
在5～6月雨季，选择幼龄母树，从顶端切取一年生嫩枝，长约10cm，除去下部叶片，在节的下面用刀片削平，顶端保留顶芽侧芽各一个，叶片2～3枚，插于河沙或砾石的介质中，插入深度1/3~2/3。插后覆盖草帘遮荫，加强叶面喷雾，保持插床空气湿度，促使生根。为提高扦插的成活率，可用50～100ppm的ABT生根粉溶液浸泡插条，浸泡时间8～12小时。
如何用全光照扦插繁殖：
这是在一定的空气湿度下，利用阳光和照射，使茶花在无根情况下进行光合作用，制造养分，促使插穗基部迅速愈合组织，发根成活。
（1）扦插苗床苗床一般用砖砌成，高30厘米，长200厘米，宽80厘米。根据插穗的多少，苗床大小可以适当变化。
（2）扦插的时间一般情况下，以每年的6月中旬至7月中旬最佳。
这时的插穗，正处于半木质化阶段，枝体内营养物质丰富。气温和湿度也比较适宜。扦插后的成活率相对提高。 但是，茶花母株上的夏梢，一般成熟较晚，不能立即取用。
（3）插穗选择繁殖茶花用的插穗，应该是无病虫害的阳枝，长度8厘米左右。枝体上保留1--2张叶片，有利扦插后的光合作用。
（4）茶花扦插后的管理： 茶花喷雾全光照扦插，要在苗床上方2米处，安装一个喷头。有条件的可以在喷头旁边，安装定时开关，可让它自动喷雾，自动关闭。如果只装喷头，要人工管理。一般日照而开，日落而关，阴雨不开。
这样管理一般半月生根，一个半月移栽。 决定茶花发根快慢的主要因素是枝体内营养物质的多少和转化能力。如何促使其转化，这是由外界的因素---------光照，介质，空气湿度决定的。
* 光照：可保持插穗的枝叶通过光合作用继续制造养分，供应株体。
* 喷雾：可保持插穗叶片一定的湿度，避免因无根所引起的供水不足。
* 介质：可保持插穗地下部分的湿度，暗度。促使茶花枝体内生理组织的调整。
* 同时又要防止湿度过大，引起胚根的腐烂。所以介质要疏松。
2、嫁接
选用生长健壮的实生苗或扦插容易成活的山茶品种做砧木，在距地径4～5cm处截断，通过髓心劈开约1．5cm深，用1～2年生枝条作接穗，接穗上部保留1～2片叶，下部削成楔形，插入砧木劈开的裂口
中，双方的形成层要密切接合，然后用塑料带绑紧。
接后管理 接后在接穗上面罩上塑料袋，下面用带子绑上，但不要太紧，这样在袋内形成水滴，并不断滴在砧木上。再在塑料袋外面加上一个包装纸袋，以遮蔽阳光直射。
山茶花属山茶科常绿灌木，但该花无论扦插还是圈枝繁殖，其生长速度都较缓慢，一般盆栽最快也需三、四年才能成型观赏。近年南方地区利用油茶高砧嫁接，成活率在90%以上，当年接苗新梢达50厘米以上，两年内就能开花。现将其嫁接技术介绍如下：
1、砧木选择：山茶花与白花油茶是同科植物，亲和力较强，而且白花油茶适应性强，生长快，萌芽力较强。因此，选择其生长健壮，无病虫害，分枝多的白花油茶作砧木最好。
2、接穗选择：接穗应选用优良无性系和树冠中、上部外围的枝条。茶花应选用所需品种树上生长健壮、腋芽饱满、叶色正常、无病虫害的枝条。夏季用当年生春梢，秋季用当年生的春梢或夏梢作接穗。于清晨采集，放置于盛水的盆或杯中，以免失水干枯。接穗最好是随采随接，忌取阴枝、老枝和病虫枝。
3、嫁接时间：为提高嫁接成活率，必须在砧木水分、养分游动、吸收旺盛时期，一般在5-9月份均可嫁接，据试验结果表明，以6-7月为最佳嫁接时间。这时气温适宜，当年山茶花接穗已木质化，移栽的油茶砧木苗已成活，嫁接成活率可高达90%以上。
4、嫁接方法：一是断砧。每株油茶树选择2-4枝不同方向、杆直皮光滑、无病虫的主枝作嫁接砧木。砧木在离地面40-80厘米处截断，断砧时防止砧木撕裂，断砧后切口略加修光。每树留2-3个枝作营养枝和遮阴用，多数枝锯掉。二是切砧。按接穗大小和长短，用单面刀在砧木断口处往下切，带点木质部，若一只砧木上要接2个以上接穗，要在砧木两边平行往下切两刀。切砧刀口的方位要考虑接活后新枝生长的方向，以有利形成茶花的优点树姿为宜。三是削接穗。将削接穗的枝条放在木板上，一手按住枝条，一手拿单面刀片在芽的反面从芽基部下方3-5毫米处平直往下削一刀，削面上2厘米，稍见木质部，向内倾斜，在接穗基部斜到髓心。在接穗另一面基部切一短切口，切成20-30度斜面，在芽上方5毫米处切断即成1芽1叶接穗。接穗上留1叶（叶片大的留1/2-2/3片）。接穗削好后放入清水中待用。四是插入接穗。接穗长削面向内，皮对皮（形成层对形成层）插入砧木切口，然后把砧木切开的皮覆盖在接穗短切面，使双方皮贴合好。五是绑扎接穗。用宽1-1.5厘米的塑料薄膜带，自上而下绑扎接口，并注意防止接穗移动和遮阴保湿。
5、嫁接后的管理
⑴截干：在嫁接后20-30天应及时观察其愈合情况，愈合好的植株即用小锯在接穗2-3厘米处将砧木原保留的主干截断1/2-2/3，并将其压低。一般不要立即截断主干，因为接穗还没有吸收养分的能力，留回部分的主干继续吸收水分和养分供给接穗生长，70天后接穗腋芽开始萌动长出，这时可将主干全部截掉。
⑵松绑：当接穗腋芽长出，即可将原密封包扎的薄膜解开。再过20天左右将扎紧的绑带割断，使其正常生长发育。
⑶除萌芽：高砧嫁接砧木上萌芽枝多而且长得快，必须及时摘除，否则会影响接穗的生长，轻则导致生长缓慢，重则黄萎干枯。除萌芽要直至接穗生长占优势为止。
⑷整形：嫁接成活后，应适当整形、根据茶花树形和枝条位置的需要，用绳捆绑定向整形。
3、芽插
以每个芽节为一段，保留一片叶子，长约1．5cm，下部斜剪，然后插入介质中，深度以盖没枝条为度。此法可充分利用枝条，适于大量繁殖需要。
1、露地栽植
1）土壤选择肥沃排水良好的微酸性土壤上，PH值在5.5～6之间。
2）种植时间2～3月春植以小苗为主；11月后秋植，效果较好。
3）施肥茶花不喜肥，一般花前10～11月，花后4～5月，施肥2～4次。肥料主要采用复合肥、堆肥，并结合适量磷肥；（施肥原则薄施多施。壮苗多施，弱苗少施或不施）。
4）茶花生长缓慢，不宜强度修剪；树冠发育均匀，也不需特殊修剪，只需剪除病虫枝，过密枝，弱枝和徒长枝。新植苗，为确保成活，也可适度修剪。摘蕾是栽培管理的重要一环，一般每枝最多保留3个花蕾，并保持一定间距，这样可减少植株养分消耗过大，影响开花。茶花花期长达半年，及时搞去调萎的花朵，减少养分消耗，增强树势大有好处。
5）病虫害防治与中耕除草茶花的主要病害有褐斑病、黄化病及枝上苔藓寄生．虫害为红蜘蛛。各种介壳虫、刺蛾。蔷薇叶蜂等。病虫害的发生，大大影响树势及其观赏性。防治方法分别为：褐斑病在春季萌发前喷洒波尔多液，以后每半个月继续喷洒预防，并注意排水与施肥，除去被害叶并烧毁。黄化病主要由土壤缺微量元素引起，可经常酒施硫酸亚铁或硫酸镁溶液加以防治。红蜘和各种介壳虫防治喷施松脂合剂并加强通风。各类刺蛾．蔷薇叶蜂等用40%氧化乐果400～155倍液或80%敌敌畏乳油1000～1200倍液喷施防治。中耕除草，清洁园地也可有效防治病虫害，增强树势，使花朵肥大。全年需进行中耕除6～7次。
2、盆栽
1）盆土选择 选用微酸性、疏松、肥沃的混合土作盆土．混合土的比例为园土6份、松叶腐殖土3份、砂质l～2份。
2）盆的选择 培育以泥瓦盆为好，盆的尽寸大小与苗的比例为：苗高40～50cm，冠幅20～25cm的茶花，盆的口径在20cm左右。其它大小的以此类推。商品苗用紫砂盆较好，可提高观赏效果。
3）盆苗选择选择生长健壮、主干、单干无分枝，树冠优美，叶片嫩绿，无病虫害的植株。
4）浇水管理 新植苗，第一次浇足透水，2个月内勤浇水，保持盆土湿润。以后同其它花木盆苗一样进行浇水。次数观气候情况而定，以保持土壤湿润的原则。春天多浇，满足发芽抽梢的需要；夏季宜在早晚，雨季防积水，秋旱要及时浇水，冬季为防冻，浇水在中午进行。
5）蔽萌与防寒 茶花春天与雨季要给予充足的阳光，夏秋时节进行蔽荫降温；冬季气温下降到零度时，需搬入室内防寒。
6）花期控制 主要是通过品种选择、温度控制和激素处理等手段来达到提早开花或延迟开花的目的。如为了延迟开花，可选择晚花品种，并对其进行低温控制（2～3度以上的冷库，贮藏经包扎防寒处理的植株），可延迟一月开花。为使其提早开花须选择早花品种如小桃红、雪塔、四面景等，再经过追施重肥和激素处理。方法是在茶花春季生长停止。花芽形成后，追施重肥，使花后嫩枝及早充实成熟，及早停止生长；在7月中或8月初用毛笔点涂500～1000PPm赤霉素到花蕾上，三天一次，伴以合理水肥；9月份视花蕾肥大情况再点涂赤霉素，在达不到要求时，酌量强加点涂次数，继续伴以喷水追肥，则花蕾迅速增长，可提早在9月下旬至11月开花。
7) 漂浮育苗是农业生产中的一项常用科技，经常运用与烟苗等作物的培植，但是，现在这种科技手段已经被用在了大理的茶花幼苗的培植上了。在以往的茶花繁育中，砧木是必不可少的材料，要进行茶花规模化种植，就需要有足够多的华东茶、红花油茶等来作嫁接砧木，但是，砧木苗必须从外地买进，慢慢的，市场上的砧木苗越来越少，价格越来越高，远远满足不了茶花规模化种植的需要。
漂浮育苗实验成功以后，只需从砧木苗上取一个芽插在培养介质里，一两个月就能生长出可供移栽的砧木壮苗，成活率在95%以上，而且繁育速度极快，一个大棚每年可以培育出几万株砧木苗。
8)茶花的习性，对光照方面的要求，是喜半阴，忌烈日。在上海和长江中、下游地区栽培时，夏秋季应防止烈日曝晒，尤其是对一些产自我国云南地区的名贵茶花，如皇冠、花宝珠和十八学士等。否则，易出现叶片的白烧病，即出现不规则的、大小不一的枯焦斑块，正像来信所述的这种毛病。那么前几年没有出现这种毛病，而在同一地点，同样的夏天，却为啥会出现这种情况呢？对此，其原因之一，是今夏上海高温烈日来得比往年早，刚生长不久的新叶，还未完全老化，却被突如其来的强阳光曝晒，经不住了，于是就出现灼伤的斑块。另一原因，可能受到过环境的变化。如以前斜上方有其他树木遮荫，夏天茶花处在半阴的环境。对种在茶花旁边的树木，进行了修剪，于是减少或失去了炎夏遮荫条件，那么就加重或增加了茶花叶面的灼伤程度，从而也就出现更多的枯焦斑块了。
那么被灼伤枯干的叶片怎么办呢？要它由枯变绿，这已不可能。如仍把它留在茶树上，这样又会影响整体欣赏价值，唯一办法，只有随着时间的推移，结合树形修剪时，逐步又分批地把枯叶剪去之。
茶花秋季扦插与老枝嫁接：
家庭盆栽山茶之都的秋季扦插一般在9～10月进行。秋插最好是利用夏季留养的枝条，因为这些新枝已经半木质化，在能量方面能够充分满足其愈合、生根的需要，因此，有的品种当年还会生根，但是一般当年不能发枝，要到来年春季才能发枝、放叶。入冬，需采取防寒防旱措施，加强管理。
茶花嫁接是茶花产业中一项很重要的生产手段。将一株优良茶花品种植株上的芽或枝，嫁接在另一株带有根系的茶花植株上，使这株优良茶花品种的枝条接受砧木的营养，成长发育成一株独立的优良品种茶花。
茶花的冬季养护：
茶花是我国著名的花卉之一，原产南方各省。其花色艳丽，品种繁多且正逢春节开放，深受人们的喜爱。冬季养好茶花应注意以下几点：
光照。山茶为半阴性花卉，夏季需搭棚遮阴。立秋后气温下降，山茶进入花芽分化期，应逐渐使全株受到充足的光照。冬季应置于室内阳光充足处，若室内光线太弱，山茶则生长不良，并易得病虫害。
温度。山茶喜温暖，怕寒冷。室内温度不能低于5℃。温度在10℃至15℃的房间内，其他措施得当，春节即可开花，花期可至3月份。 湿度。一般冬季室内较干燥，应经常向山茶叶面喷水，以形成一个湿润的小气候。但阴雨天忌喷水。
浇水。冬季浇水要视室内温度而定，一般3天左右一次，保持盆土湿润，忌积水或浇半截水。用自来水应先在水桶中存放一两天，让氯气挥发掉。水中最好放百分之一的硫酸亚铁，以利于改善水质。
施肥。山茶之都喜肥。一般在上盆或换盆时在盆底施足基肥，秋冬季因花芽发育快，应每周浇一次腐熟的淡液肥，并追施1次至2次磷钾肥，氮肥过多易使花蕾焦枯，开花后可少施或不施肥。
缺少各种元素的病态如何表现"para" label-module="para">
茶花的生长，发育，开花需要各种元素作营养物质。但一般茶花爱好者只知道浇水施肥，很少了解茶花出现的许多病态是因缺少某些元素造成的。今作简要介绍：
（1）缺少氮元素的表现 茶花枝叶的生长。需要足够的氮元素肥料，否则枝叶不能茂盛，若在生长旺期内缺乏氮质肥料，表现茶花老叶发黄。若氮质肥料过多，则茶花表现枝叶徒长，导致花蕾不孕等现象。所以适当施肥是莳养茶花的重要一环。
（2）缺少磷元素的表现 磷元素是茶花开花结实的主要养料，若磷质肥料不足，导致花蕾不壮，花朵萎缩，严重者落蕾，落花。磷质肥料不足，也影响茶花细胞的形成和增生。导致茶花植株生长缓慢，老叶出现暗紫色。
（3）缺少钾元素的表现 钾元素可促进茶花干健壮，增强对外的抵抗力。一旦植株内缺乏这类元素，其病态表现为：叶尖和叶缘枯焦，叶面皱曲，老叶发黄等现象。
（4）缺少铁元素的表现 茶花植株内一旦铁元素不足，其病态表现为：茶花植株缺乏生机，叶色由绿变黄，进而变淡色，枝叶生长缓慢。
（5）缺少硫元素的表现 茶花株内若缺少硫元素肥料，叶色由原来的深绿色，进而变为灰白色。
（6缺少镁元素的表现 镁是组成叶绿素的重要成份。若是茶花枝叶缺少这类元素，叶片的中央和边缘就失绿变白，并在叶脉上出现白斑。
（7）缺少钙元素的表现 钙元素具有促进茶花幼根的生长功能。若土壤中含钙量不足，茶花的表现是：嫩叶失绿，叶片的边缘向上卷曲，并有白色条纹出现。
（8）缺少硼元素的表现 盆土中缺少硼元素，茶花的叶片失绿变淡，叶之边缘呈卷曲状，顶芽萎缩不长。
（9）缺少锌元素的表现 茶花枝叶内锌元素不足，其病态表现为：茶花叶色变黄，有时出现白斑，枝干软件，叶小质薄。
（10）缺少钴元素的表现 茶花枝叶内缺少钴元素，其病态表现为：叶色由绿变淡，全叶向上弯曲，但非卷曲。
观察中发现茶花缺乏（1）至（4）中的某些元素，应及时施肥补足。若缺少（5）至（10）中的某些元素，不必单纯去补肥，因为这些微量元素，茶花需求不大，只要翻盆换土就可解决，因为新土中都具有这些微量元素。
莳养茶花歌：
1.酸性腐殖土，栽花花飞舞；若用盐碱土，十栽十要补。
2.地栽要高畦，浅栽易透气；低地要积水，烂根无处医。
3.大盆栽小苗。盆土难干燥；久湿烂根系，茶花命不保。
4.不干不浇水，见于浇透水；平时若乱浇，茶花半路矢。
5.若要花鲜妍，及时疏蓓蕾。一枝留一朵，年年有花开。
6.春施氮肥催新叶，夏施磷肥促孕蕾，秋施钾肥强枝干，冬扣肥水根土培。
7.重肥大水是病源，薄肥勤施花有绿；酷暑施肥薄又薄，严冬扣肥最安全。
8.茶花本是肉质根，土松气透叶振振。瓦盆多孔栽花好，磁盆存水要遭瘟。
9.四季摆盆要认真，摆后一季莫转身；最忌月月盆身转，徒劳尤遭花儿目真。
10.茶花冬季休眠期，气孔关闭呼吸微，根不吸水怕土湿，叶不蒸腾需水稀，
更加冬土蒸发少，紧扣肥水最相宜。
11.秋要注意初霜来，鲜枝嫩叶遭摧残；春暖幼芽皆萌发，更防晚霜造成灾。
12.冬季外室莫放茶，通风不良易染瘥；长江以南冰冻少，朝南檐下可放
花。
客来邸(Colletii)鲜艳的红色具不白斑，中等的牡丹型；叶浓绿，纯园，幼茎泛红；生长缓慢，矮冠树形；花期早到中。无明显主干。叶互生，革质，倒卵形或椭圆形，深绿色，且有光泽。花单生或对生，株态刚健，四季长青，花叶相映，不仅花形优美，花色绚丽，姣艳异常，且开花后经久不谢，吐蕊于红梅之前，凋零于桃李之后，虽历经冰雪风霜，依旧繁花朵朵。茶花喜湿忌涝，喜阴凉忌曝晒，喜温暖通风，忌过冷过热。宜土层深厚，土质疏松，富含腐殖质的微酸性壤上，忌粘土。盆栽每隔二至三年要换土。
在美国育成，各地都有爱好者培植。
山茶属植物另一个有世界影响的方面是观赏花卉，现代的人工栽培范围遍布中国长江以南、以及日本、北美、西欧、澳大利亚、新西兰等国，传统上作为观赏花卉而栽培的山茶属植物均是山茶组（Sect.Canellia）种类，如山茶C.japonica，云南山茶C.reticulata.，茶梅C.sasanqua.等。山茶古称"海榴"，在唐朝已有栽培，宋代以后才出现"山茶"的名称，北宋陈景沂的《全芳备祖》，明代李时珍《本草纲目》，吴彦匡《花史》，王世懋《花疏》，王象晋《群芳谱》中都有对山茶形态、分类、用途及栽培的详细记录，历代文人对山茶也有许多题咏。
约在公元7世纪初，茶花传入日本，并于18世纪时传入欧美，目前栽培品种已达1.5万余个，目前英、美、日、意、法、德、澳大利亚、新西兰等国都在栽培和培育，茶花已成为各国不可或缺的庭院观赏花木，而且有的国家进行大宗的商品化生产，作为出口创汇的物资之一。
云南山茶虽有1300多年的栽培历史，自隋唐开始，宋、元、明以后渐盛，但地处偏僻，山川阻塞，世界各国知道较少，云南山茶的学名CamelliareticulataLindley，始于19世纪中叶，但到20世纪后半叶才引起各国园艺学家的重视。云南山茶花大色艳，花型变异较多，极具观赏价值，而且野外分布较多，常易形成自然杂交新品种，如腾冲野生红花油茶林中就有由于自然杂交而形成的花型、花色有很大区别的新品种，90年代初由腾冲县城建局组织了对红花油茶林中自然杂交新品种的鉴定，经专家仔细研究后共评审鉴定了62个云南山茶新品种。1995年又从昆明震庄国宾馆的栽培品种中鉴定出10个新品种。我国茶花育种应发挥我国茶属众多的种质资源优势，进行种间和属间远缘杂交，培育出我国特色的茶花新品种。
目前对新品种的培育主要有以下几个方面：
1．培育芳香茶花：用有香味的茶属植物杂交，形成有香味的茶花品种，如美国已培育出的"香粉红"Fragrantpink，以及"辛迪玉桂"CinnamonCindy等多个具有香味的茶花品种；
2．不同茶色茶花的选育：茶花的花色仅有红色（从粉红、银红、桃红到深红）或白色，60年代发现了黄色的金花茶，以后又发现了20多种开黄花的种类，但黄色花的花型较小，花瓣较少，观赏价值不太高，目前国内外正在将黄色花的种类与茶属其它植物杂交，希望能得到有较高观赏价值的黄色品种；
茶花具牡丹之绚丽，梅花之风骨，不仅适宜于家庭盆栽，而且也是很好的园林绿化树种，而深受人们的喜爱，因此,它已被列为我国的十大名花之一，也日渐成为世界适宜于栽培茶花的国家和地区的流行花卉。
茶花品种很多，我国目前茶花品种数量总计约有500多个，全世界茶花品种总数量多达2万个以上。随着世界各国茶花育种工作的开展，每年茶花新品种的数量正以50－80个的速度增加着。
我国从80年代末在原有国内传统茶花品种的基础上，开始通过不同渠道引进国外新奇品种。到目前为止，已经有1000多个外来茶花品种在我国安家落户了。
其实，世界上尽管茶花品种数量多不可数，但是真正流行的，即广泛被接受的也不过只有1000个左右而已。
我们所看到的茶花大体上可以分为五类。第一是红山茶品种群（C. japonica），第二是云南茶花品种群(C. reticulata)，山茶之都就属这一种。第三是茶梅群(C. sasanqua)，第四是杂交品种群(Hybrids)，第五类是原种群（Species）。 我国是山茶花的原始产地，据考究，漳平永福福里寨石壁寺的一株五色茶花，树龄已有五百余年。德化城关的观音岐古庙和城郊的西天寺就有苍老的“金心茶花树”和“十八学士”。树高3米多，堪称德化茶花之王。
茶花不仅有很高的观赏价值，而且花、根有药用功效。茶花对二氧化碳、硫化氢、铬酸和硝酸烟雾等有毒气体，具有较强抵抗力，用于矿区和市区绿化，可保护环境，净化空气。
病虫害防治：
一、主要病害及其防治
炭疽病
【病因及症状】该病由赤叶枯刺盘孢菌(Colletotrichum gloeosporoides)侵染茶花叶片而造成。这是茶花的主要病害，发病率达33%。病症多出现于叶缘、叶尖和叶脉两侧。初现暗绿色斑纹，后逐渐扩大成不规则大班，颜色由褐色变为黑色，严重时可扩散到整个叶片，引起大量落叶。
【发病规律】该病的发生与温度和温度有密切关系。一般发病适温为25～28℃。当温度适宜，湿度增加时，特别是连续降雨时，能促进病害的蔓延和发展。一般4月份开始发病，6～7月份病害达到高峰，9月份以后病情趋向停止。
【防治方法】①彻底清除病叶。②冬季剪除病枯枝。③在每年发病期前，喷洒1%的波尔多液，每半个月一次。④每周用600倍百菌清水溶液喷洒一次，连续喷3～4次。⑤加强栽培管理，科学除草施肥。在春季可增施磷、钾肥，在叶片展开前喷施0.15%的磷酸二氢钾水溶液。
藻班病
【病因及症状】该病由寄生性锈藻(Cephaleuros virescens)引起。在叶片的两面均可出现病斑，但以叶面为主。初期为针头状呈灰绿色小圆点，后逐渐呈放射状向外扩展，形成近似圆形或不规则的病斑。病斑隆起明显，表面有细条纹式的毛毡状物。 后期病斑颜色由灰绿色变为暗褐色。由于病原体的覆盖，影响叶面光合作用的进行，因而使 茶花植株生长衰弱。
【发病规律】寄生性锈藻以丝状营养体在寄生组织中越冬，在潮湿条件下产生游动孢子，孢子侵入新植株而使其得病。该病原菌是一种很弱的寄生菌。在高温高温的条件下，因通风透光差而生长不良的茶花林，发生此病最为严重。
【防治方法】①加强培育管理，合理施肥，及时修剪，避免茶花林地过于荫蔽，做到通风透光，以提高茶花抗性。②可用0.2%～0.5%硫酸铜溶液喷雾防治。
枯枝病
【病因及症状】由病原真菌(Glomerella cingulata)侵染茶花嫩枝或老枝后引起的一种病害。受害枝条坏死，叶片由绿变为淡黄，从顶部向下逐渐干枯脱落，最后整个枝梢干枯死亡。
【发病规律】该病的发生情况是，随着春季气温的回升，在病枯树上越冬的病原菌饱子堆逐渐成熟，随风飘散到附近的茶花枝条上，从新芽、嫩枝伤口、叶痕、嫁接或修剪伤口等处，侵入茶树为害，并大量繁殖。
【防治方法】①冬季剪除病枯枝，集中予以烧毁。②摘除无用的不定芽和细弱枝，减少病原菌的附生场所。③将带病植株隔离养护。④在茶花植株萌芽抽梢之前，用甲基托布津、福美双、百菌清等杀菌剂喷施，特别要保证枝条伤口部位的喷药。⑤多施磷、钾肥，少施氮肥。
根腐病
【病因及症状】该病由多种病原菌真菌引起，其中最常见的有Phytophthora cinnamoni、Cylindrocladium crotalariae和Armillaria三种，主要侵染茶花的根系。受害植株根部腐烂变黑，叶片变黄，梢尖死亡，花芽掉落，植株逐渐凋萎死亡。
【发病规律】病原菌以菌核在土壤或病株上越冬。翌年春天，当温湿度适宜时，菌核萌发菌线，在土壤中蔓延，侵害植株根部。气温越高，其发病率也越高。
【防治方法】①要及时挖除病株及其附近的带菌土，并用1%硫酸铜溶液对病株周围的土壤消毒，防止病菌扩散蔓延。②保持土壤排水良好，严防栽培地积水。③选择抗病能力强的茶花品种进行栽培。
赤叶斑病(赤叶枯病)
【病因及症状】该病由半知菌类叶点菌属(Phyllosticta sp.)真菌引起。病斑多发生在较嫩的叶片上，初为淡褐色圆形渍状小点。以后病斑蔓延，颜色由淡褐色变为棕褐色，有时多个病班连合成较大的斑块或蔓延于整个叶片，引起叶片的大量枯焦和 脱落。
【发病规律】该病菌存活在寄主的病残体上，孢子借助风雨、流水等传播。病害一般从5月份开始发生，7～9月份为发病高峰，受害叶片在大量脱落。
【防治方法】①发病初期，可用70%甲基托布津1 000～1 500倍液，或者25%灭菌丹400倍液，喷洒防治。②在干旱时，可增加叶片喷水，以抑制病害的发生。
客来邸
花腐病
【病因及症状】该病是由茶花花腐真菌(Giborinia camelliae Kohn )侵染花瓣所引发的一种病害。受害的花朵先是出现棕褐色小斑点，以后逐渐扩大，直至整 个花朵变成褐色而枯萎。
【发病规律】花腐真菌可在花柄处形成菌核，其孢子可随风传播。一般秋季发病率较低。在12月份至翌年3月份，随着气温的升高，花朵受害率增高。
【防治方法】①发现有感染此病的茶花花朵时，应及时摘除，并予集中烧毁。特别是在花期，更要及时清扫掉落在地面上的病花。②在开花前，可用杀菌剂，如多菌灵，喷洒花蕾2～3次。③多选栽秋季开花的茶花品种，或者用赤霉素处理中晚花品种，使之秋季开花，以躲开茶花花腐真菌的发生高峰期。④采用生物防治方法。在土壤中接种Sporidesmium sclerotivorum、Coniotnyrium minitans两种真菌，以杀死病菌孢子。⑤不要购买和栽培有花腐病的茶花植株。
烟煤病
【病因及症状】该病是由蚜虫和蚧壳虫危害而诱发的。受害茶花叶片的表面上覆盖一层病菌的菌丝，形成黑色的"烟煤"层，阻碍了茶花植株的正常光合作用及气体交换，使其生长发育严重受阻。
【发病规律】该病病菌喜低温高湿的环境条件，其中10～20℃的温度条件最适宜于病菌的生长。在这个温度范围内，温度越大，病菌繁殖蔓延越快。长期杂草丛生、湿度大、光照差的茶花林，有利于病害的发生和蔓延。
【防治方法】诱发烟煤病的害虫，主要是蚜虫和蚧壳虫等，因此，要防治此病害必须首先防治茶花的蚜虫和蚧壳虫，害虫灭，病即自然消除。具体方法，可参见以下"主要虫害及其防治"一节中的蚜虫和蚧壳虫的防治。 2100433B