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蓝莓花青素(Vaccinium Oxycoccus Pigment)为黄酮和黄烷酮的衍生物,红褐至黑褐色粉末、块状或液体,略有特殊风味。微溶于水。受热不稳定。
增强视力,消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆。
蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良(尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性),应用范围最广,副作用最低,也是价格最昂贵的品种。
花青素含量达25%的蓝莓提取物,价格是含量达95%的葡萄籽提取物的5-6倍,可见其超凡的价值。
来源:蔓越橘(Vaccinium oxycoccus)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
用途:水产加工、畜产品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的着色,为红褐色着色剂。用于食品领域。皮肤抗氧化剂。
【植物形态】
杜鹃花科植物,落叶灌木。高10~12厘米。茎直立,小枝细,灰褐色。单叶互生,革质,椭圆形或倒卵形,长1~2厘米,宽6~10毫米,先端圆钝,基部楔形,全缘或近全缘,叶缘有细毛,上面暗绿色,下面淡绿,有腺点;叶柄长0.5~3毫米,有白毛短总状花序,生花数朵;萼短钟状,4裂;花冠钟形,长4~6毫米,白色或带粉红色,裂片4,广卵形;雄蕊8,花丝有毛;花柱丝状,超出于花冠外。浆果近球形,熟时橘红色,径5~7毫米。花期6~7月。果期8月。
【主要产地】黑龙江大兴安岭地区。
野生的是天然的,没有农药与化肥,而人工种植的就免不了喷农药、施化肥,质量自然不如野生的好。 栽培技术 一、园地选择及定植 1.园...
蓝莓越冬防寒措施 寒害和冻害是北方落叶果树的主要天气灾害,几乎每年都有不同程度的发生,有时造成严重减产甚至绝收,最常见的症状为植株发生抽条,抽条首先从枝条成熟度较差的顶部开始,逐渐向下抽干,枝条干枯、...
保护眼睛、增强视力:蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。蓝莓果实含有丰富的营...
沙棘果废渣中原花青素粗提物的纯化工艺
目的研究大孔吸附树脂吸附纯化沙棘果原花青素粗提物的工艺条件。方法以原花青素的吸附量和脱附率为考察指标筛选树脂,并研究大孔吸附树脂的吸附性能和洗脱参数。结果HPD-700树脂对原花青素有较好的吸附分离效果。结论该工艺可得到原花青素含量较高的产品。
紫叶李叶中花青素含量动态变化的研究
采集不同时期、不同部位紫叶李(Prunus cerasifera)叶,以酸性甲醇(含1%盐酸,体积比)浸提,以高效液相色谱法测定提取液中的花青素含量并进行统计分析。结果表明,同一部位叶花青素含量随着温度的变化而发生显著的变化;同一时期花青素含量表现为上部位叶中含量高于下部位叶,温度、光照是影响花青素合成的重要因素。