冷钢(COLD STEEL)，1980年由 武术家及猎手Lynn Thompson创办于美国，是美国著名世界民族传统刀剑，折刀、直刀等多元化刀具生产制造商，有一整只设计师团队，包括 其老板Lynn Thompson自己。冷钢公司作为美国品牌，大部分高端产品在日本生产，中端在台湾，低端则在中国大陆。曾使用自行研发的Carbon V碳钢作为卖点钢材，现已停产。现主要使用日本AUS系列不锈钢，在高端产品线使用三美夹钢工艺。Cold Steel坚持所生产的刀都必须是高性能的，亦即从最小最便宜的到最好最昂贵的刀，皆须符合这个要求。每一把刀的性能都必须超越它的价格，也就是必须"物超所值"。为了达成这种目标，COLD全力投入研究高性能刀必须具备的条件。就刀而言，这些包括断面、厚度、刀身几何、刀刃几何、钢材以及热处理等，上述每一项条件都被精研至所有细节，以达到各种刀子各项特殊用途的最佳整合效果。如果是折刀，冷钢把重点放在它的锁扣系统，以确保最强固、最安全的结构。其专利的Tri-ad锁定系统被认为是现如今可靠性最高的量产折刀锁定系统之一。若是刀柄，则致力于开发材料于人体工程学的完美组合，以提供舒适、牢固的握持。然而，最重要的是冷钢测试自己的产品!"严格的测试"是确保获得我们所要求的性能等级的唯一方法，这体现在冷钢公司主要的宣传--其广告就是现场展示其所销售的刀具的具体性能，如穿刺，劈砍，测弯弹性测试等，刀子坚实可靠的性能，可在使用多年后，能仍然提供忠实的服务及美好的回忆。
(1) 切砍木板非常的俐落，而且刀痕光滑，显示非常锋利。用这种方式重复切砍松木板之后，仍然保持锋利的刀锋，显示锋利维持力非常好。冷钢极度增强这项性能。
(2) 连续切割麻绳(直径约1英吋=2.54公分)，对刀锋而言，是项严峻的考验。除非是最锋利的刀刃，否则光是麻绳的表面部分，就足以钝化一般刀刃，但是麻绳的中心部份却非常粗劣，足以钝化最好的手工刀。任何一把刀若能通过这项连续切割麻绳的考验，也必能胜任野外使用的要求。
(3) 刮削毛发是一种检验刀刃锋利度的快速简便方法。刮的越干净利落，表示刀子越锋利。大部分手工刀厂的手工刀都无法如此锐利，但是所有COLD STEEL刀在出产时候皆已具备这种锋利度。美国COLD STEEL(冷钢)公司出品的420J2和440钢材的刀具主要在公司台湾基地生产,碳V钢材主要在公司美国基地生产，AUS-8主要在公司日本基地生产。美国COLD STEEL(冷钢)公司产品全部从美国进口。
市场对冷钢公司的态度可以说走向两个极端。喜欢的人夸赞冷钢公司产品优越的性价比和良好的售后服务。冷钢公司刀具的质量相对稳定，出厂锋利度属于行业标杆水平，并包退换所有有质量问题的产品。冷钢公司的产品论性能并非行业顶尖，论价格也不是最低的，但性价比少有能出其右者，尤其是作为实用刀具而言。并且冷钢公司有很多其他公司没有的新奇产品，如用现代合成材料制造的澳洲回力标，复刻非洲土著的长矛，以及用优质工艺制作的性能优异的日本武士刀等，满足市场的好奇心并帮助修习不同武术的武术家可以方便的买到合适的训练用器材。其广告宣传进行的测试也有非常强的观赏性和视觉冲击效果。
另一方面，大部分高端玩家和其他刀具公司对冷钢公司的运营方式存在很多意见。冷钢的市场立足点之一就是复刻，所以其产品中相当大一部分是复制历史著名刀型，或者干脆剽窃其他公司的设计，然后用相对低廉的价格出售。这种藐视原创性和知识产权的做法另重视独立性的美国人很不舒服。并且有证据指出其广告中做出的测试真实性和客观性值得商榷，并且对于刀具的正确使用方法存在误导作用。并且其很多产品过于古怪，比如打开长度超过40厘米的巨型折刀Espada XL，这令市场中相对保守的消费者怀疑冷钢是否真的是认真的进行设计工作。并且，作为一家美国公司，冷钢彻底放弃了在美国本土进行生产，使得爱国热情强烈的美国人更加对冷钢报以冷眼。
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