---------=----=------------= 一、机械冷库的制冷原理： 所谓机械冷库，简单地讲就是以机械方法进行制冷的冷库。 目前我国多数机 械冷库主要是采用蒸汽压缩式制冷方式调节库温。 制冷原理可简述为： 利用汽化 温度较低的液态制冷剂的蒸发， 吸收贮藏环境中的热量， 从而使库温下降。 通过 压缩机将汽化后的制冷剂吸回并加压， 在冷凝器中制冷剂将吸收的热量传递给冷 却介质，使自身温度得以降低、冷凝成液体，然后再进行蒸发吸热，如此循环即 可实现连续制冷。 制冷系统包括 4个主要部分：压缩机、冷凝器、膨胀阀（节流阀） 、蒸发器。 整个制冷系统由循环管路连接，构成一个密闭的回路。管路内充注制冷剂。 压缩机在制冷系统中起着压缩和输送制冷剂气体的作用， 即把蒸发器内产生 的低压低温气体吸回，再次压缩成为高温高压气体并送入冷凝器。 冷凝器用来对压缩机压入的高温高压气体进行冷却和冷凝， 在

冷库制冷工艺设计 一、库房冷却设备的设计 库房是指对食品进行冷加工和贮藏的房间，主要包括冷却间、 冻结间、冷藏间、贮冰间和包装间等组成，库房设计的重点 是冷却设备的配置和气流组织问题。 库房冷却设备的类型 1.冷却管组的类型和结构 1.1.按制冷剂划分：氨、氟利昂和盐水冷却管组。 1.2.按安装位置划分：墙管、顶管、搁架式排管与冷风机用 排管。 1.3.按管组的结构形式划分： 立管式、横管式、蛇形盘管式、 管架式、内部循环式和层流式冷却管组。 2.冷风机的类型和结构 冷风机在冷库中用也叫空气冷却器。 它多是由轴流式风机与冷却排管等组成的一台成套设备。冷 风机依靠风机强制冷库房内的空气流经箱体内的冷却排管 进行热交换，使空气冷却，从而达到降低库温的目的。冷风 机按冷却空气所采用的方式可分为干式冷风机、湿式和干湿 混合式三种。其中，制冷剂或载冷剂在排管内流动，通过管 壁冷却管外空气的称为干式冷