相传在中世纪的日本，只有武士才有资格在餐厅享用串烧和啤酒，所以当时吃炉端烧往往带有某种阶级性的炫耀。据说发源自日本的仙台地区，不过在北海道也非常盛行。其不同于其他烧烤的最重要的一点，应该就是特别注重食材的新鲜程度。几乎所有的炉端烧餐厅，都喜欢将各类蔬菜或是鲜活的鱼贝类等铺叠在四方形的烧烤台前。你可以随意选择你看中的海味或是蔬菜、肉串，伸手一指，在中间的掌烧者则开始为你烹饪美味。我们可以想象在过去仙台的某个小渔村中，从海中打捞出的最新鲜的鱼，人们在沙地上团起篝火烧烤，美味的鱼仅以海盐调味。而在炉端烧的餐厅中，这一幕仿佛重演，烤的食物被放在一个船桨上递送到你的面前，并伴随着大声的吆喝，恰到好处的火候让面前的这一条鱼显得外脆里嫩，吃着这样的美味再喝上一壶清酒是深夜最好的告慰，好的炉端烧一定是连最基本的烤土豆、烤茄子或是烤洋葱都做得美味无比。

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侧烧重组炉，也称侧烧重整炉，一种炼油装置用火焰加热炉。火焰加热炉的类型通常根据其结构外形、辐射盘管形式和燃烧器的布置来划分。当按照燃烧器的布置方式分类时，可分为底烧重组炉、顶烧重组炉和侧烧重组炉，侧烧重组炉还可分为燃烧器在侧墙侧烧、端墙侧烧和分层侧烧。

顶烧重组炉，也称顶烧重整炉，一种炼油装置用火焰加热炉。火焰加热炉的类型通常根据其结构外形、辐射盘管形式和燃烧器的布置来划分。当按照燃烧器的布置方式分类时，可分为底烧重组炉、顶烧重组炉和侧烧重组炉，侧烧重组炉还可分为燃烧器在侧墙侧烧、端墙侧烧和分层侧烧。

燃烧炉手烧炉

手烧炉是工业锅炉最简单的燃烧设备，加煤，拔火、除渣等操作都由人力手工完成，故称手烧炉。由于手烧炉的炉膛深度和宽度要受到人力操作的限制而不能太大，所以锅炉容量一般在lt\h以下。

优点：

1、设备简单，操作技术要求低；

2、燃煤无需特地破碎加工，其着火条件较好；

3、炉内储存了大量燃料，蓄热条件良好，燃烧稳定，因此，可以燃用各种煤种；

4、锅炉房布置简单，运行耗电少。

缺点：

1、燃料与空气混和较差，燃烧速度慢，效率不高；

2、司炉劳动强度大，燃烧过程有周期性，燃料的挥发分愈多，周期性产生的后果愈严重，因此，手烧炉燃用高挥发分的烟煤是不合理的。为了克服周期性燃烧特点，在运行操作上应增多加煤次数，每次加煤量少的办法，即“少、勤、匀、快”的操作方法。

燃烧炉链条炉

链条炉是机械化程度较高的一种层燃炉。因其炉排类似于链条式履带而得名。是工业锅炉中使用较广泛的一种炉型，在10-65t/h中等容量，甚至1-2t/h的小容量锅炉中都有采用。

优点：

1、链条炉是一种前饲式炉子，煤的燃烧过程是在移动中完成的，它的燃烧工况稳定，热效率较高；

2、运行操作方便，劳动强度低；

3、烟尘排放浓度较低。

缺点：

1、它属于单面着火方式，运行时燃料无自身扰动，沿炉排长度方向燃料层有明显的分区；

2、由于着火条件不好，拨火又必须人工操作，因此它不适于烧水分很大、灰分又多、结焦性强的煤； 是金属耗量大；

3、为使燃料中的可燃物和飞灰可燃物燃尽，可以采用“二次风”。

燃烧炉抛煤机炉

抛煤机的分类：机械的、风力的以及机械与风力联合的；

机械抛煤机用旋转的叶片或摆动的刮板来抛散燃料，风力抛煤机用气流来吹播燃料，而机械风动抛煤机则兼用以上两种抛煤方式。

优点：

1、燃料适应性较好。对水分较多，粘结性强、灰分熔点较低和着火较困难的燃料都适用。但对燃料的颗粒度有一定的要求，燃用低挥发分煤时飞灰中的机械不完全燃烧损失较大；

2、抛煤机炉子燃烧过程猛烈，调节灵活，适应负荷变动的能力很强；

3、抛煤机炉子投资少，金属耗量也不多。

缺点：

1、初始排尘浓度高，冒黑烟；

2、煤粒不够均匀，细粒煤堆在炉排前部，粗粒煤则落在炉排后部，总的机械不完全燃烧损失就较高；

3、每班要清炉2-3次，清炉时燃烧过程会受到影响；

4、清炉操作繁重。

燃烧炉沸腾炉

流化床炉——燃料在炉膛中完全被空气流所“流化”形成一种类似于液体沸腾状态燃烧的炉子，又名沸腾炉。是能脱硫、脱氮和燃用几乎所有固体燃料的一种高效、清洁燃烧设备。

优点：

1、燃烧效率高、传热效果好，结构简单、钢耗量低；

2、燃料适应性广，能燃用包括煤矸石、石煤、油页岩等劣质煤在内的所有固体燃烧；

3、具有氮氧化物NO₂排放少，采用石灰石低成本炉骨脱硫，灰渣便于综合利用等优点 。

缺点：

1、沸腾床中细颗粒燃料容易被烟气带出，所以未燃尽损失大，燃烧效率比室燃炉低；

2、烟气中飞灰较多，锅炉受热面容易发生磨损； 鼓风所需的送风机风压高，故耗电量大；

3、沸腾床内给煤和布置埋管难以均匀；

4、烧高灰分劣质煤时，为了不使大量飞灰污染环境，必须配备高效率大容量的除灰装置。 2100433B