原产南欧地中海地区。

喜光线充足，较耐寒，喜酸性，疏松、富含腐殖质的土壤。

圣诞欧石楠（学名：Ericacanaliculata）：在日本被称为“蛇眼石楠花”。

铃兰欧石楠（学名：Ericaformosa）：形态像铃兰的欧石楠种。

春花欧石楠（学名：Ericacarnea）：一种南欧盛产的品种，以花叶幼小见称。

白欧石楠（学名：Ericaarborea）：一种常绿树，其根部和茎部可制作烟斗。

欧石楠是灌木类植物，叶子幼细，属常绿植物，高度大概有20-150厘米不等，但亦有部份品种如白欧石楠及E.scoparia高度可以达6-7米。多分枝、叶常4枚轮生，光滑，针状，花小，红色，常下垂，钟形。花期春季。

​欧石楠属（Erica）经常与同科的帚石楠属（Calluna）相互混淆，虽然它们在生物分类上界线清晰，但在文化理解上却曾造成不少误会。这两种花属的主要分别是欧石楠的花瓣则反过来盖著萼片，而帚石楠的花萼的裂片遮盖著花瓣。以上两种花属的植物与蔷薇科石楠属（Photinia）植物差别更大。 现存最多欧石楠的群生地，以德国北部的自然保护区吕讷堡石楠草原最为闻名。

欧石楠需要相当长的培植期。欧石楠属应在1至3月开始培植，6至7月将切条移到直径5至8厘米且装满黏土的盆中。11月至下一年的3月，再将切条移到直径11厘米的盆中。在培植的第1至2年的冬季，应在3摄氏度的温室中储藏。在接下来的春季，当天气变暖，欧石楠进入发育期，这时准备将其放入户外。欧石楠在户外经历3个生长期。 这3个生长期可以通过积温划定：在户外的第1个阶段是一般生长期，需要总积温为810摄氏度；第2阶段是生长期，植物需要的积温达1210摄氏度；第3阶段为开花期，一般在9月底，积温达1770摄氏度。由于它们生长在德国的北部，以上总积温是根据德国北部的气候计算的。在其他国家培植欧石楠，移至户外苗圃的时间，可根据当地的地理位置，略早一些或略晚一些。

培植欧石楠还需要考虑土壤中氮的含量，每株植物其土壤中氮的含量在600至1800 毫克。另外一个培植欧石楠的传统实用技术，是在第2个春季把盆栽的秧苗移到户外的苗圃中，而不是把在盆中栽培的欧石楠放到户外去。

需要注意的是：将欧石楠移植到苗圃中应有2％的坡度，以保证将多余的水排出，然后用聚乙烯、聚丙烯薄膜覆盖。

欧石楠植株矮小，生长缓慢，适于花坛花境，岩石园栽培，也适于盆栽观赏。

扦插繁殖。在1-3月开始培植，6-7月将切条移到直径5-8 厘米且装满黏土的盆中。11月至下一年的3月，再将切条移到直径11 厘米的盆中。在培植的第1-2年的冬季，欧石楠植物应在3摄氏度的温室中储藏。在接下来的春季，当天气变暖，欧石楠属植物进入发育期，这时准备将其放入户外。

届时欧石楠属植物在户外经历3个生长期。这3个生长期可以通过积温划定:在户外的第1个阶段是一般生长期，需要总积温为810摄氏度;第2阶段是生长期 ，植物需要的积温达1210 摄氏度;第3阶段为开花期，一般在9月底 ，积温达1770 摄氏度。由于它们生长在德国的北部 ,以上总积温是根据德国北部的气候计算的。在其他国家培植欧石楠属植物，移到户外苗圃的时间，可根据当地的地理位置，略早一些或略晚一些。

培植欧石楠属植物还需要考虑土壤中氮的含量，每株植物其土壤中氮的含量在600~1800 毫克。

培植欧石楠属植物的传统实用技术，是在第2个春季把盆栽的秧苗移到户外的苗圃中，而不是把在盆中栽培的欧石楠植物放到户外去。需要注意的是:将欧石楠属植物移植到苗圃中应有2%的坡度 ,以保证将多余的水排出。然后用聚乙烯，聚丙烯薄膜覆盖。