蔬菜栽培技术复习题 一、填空 1.大白菜根系主要分布在浅土层， 多利用浅土层中养分和水分， 而利用深土层中养分和水分 的能力（较弱） 。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。 2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量， 早熟品种 15? 20片，中熟品种 20? 30片，晚熟品 种 30片以上时即开始（结球） 。 3.萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。 4.大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需 40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩 缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达 4 厘米以上。 5.韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与（养根） ，前茬与后茬。 当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年髙产。 6.芹菜种子的发芽必须有充足的（水分）适宜的（温度）和光照、一定的氧气等条件。 7.黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期， 一是播种至 60

扫帚菜又名扫帚苗、龙须草,属藜科一年生草本植物,其嫩茎、嫩叶营养丰富,适于食用。每100克鲜茎叶含抗坏血液39.0毫克,烟酸1.6克,蛋白质5.2克,此外还含有胡萝卜素、维生素B1等多种营养成分。扫帚菜还具有清热解毒、利尿通淋、养心安神的药效。目前,扫帚菜多为野生,人工栽培的尚少。太康县城市居民有喜食扫帚菜的习惯,近几年人工栽培的逐渐增多。