1.用于合成苯甲酰脲类杀虫剂氟铃脲、杀铃脲等的中间体，也是磺酰脲类除草剂甲磺隆、苄嘧磺隆、吡嘧磺隆等的中间体。2.草酰氯是一个应用广泛的制备碳酰氯、磷酰二氯、氯代烷烃以及酰基异氰的酰化试剂。草酰氯是一个非常有效的酰化试剂，能广泛用于制备酰基叠氮化物、溴代烯烃、碳酰胺、邻二氮萘、偶氮酮、内酯，以及实现乙烯酮的环加成反应，分子内Fridel-Crafts酰化反应。与亚硫酰氯相似，草酰氯与酸作用会给出气体副产物，生成的氯化物能很容易分离出来 (式1)[1]。草酰氯与羧酸根离子的作用机理包括亲核取代、分子内电荷转移，从而形成相应的酰氯产物。通过调整草酰氯与羧酸根离子的比例还可以得到酸酐化合物 (式2)[2]。草酰氯与金属有机化合物如格氏试剂，烷基锂作用生成邻二羰基化合物 (式3)[3]。草酰氯与锆杂环戊二烯在CuCl的作用下生成环戊二烯酮衍生物 (式4)[4]。草酰氯能用于制备磷酰氯衍生物，如磷酸在草酰氯和吡啶作用下在低温能高产率地转换为相应的磷酰氯 (式5)[5]。草酰氯还能直接为烷烃或环烷烃化合物引入氯羰基团，不过通常反应得到的是混合物。芳香烃化合物在草酰氯和路易斯酸作用下也能发生氯羰基化反应，其中，蒽在没有催化剂存在下也能直接发生反应 (式6)[6]。醇类化合物与草酰氯反应能得到乙二酰单烷基酯，进而在加热条件下转变为氯代烷烃化合物 (式7)[7]。草酰氯与于1,3-二酮反应，能高产率地生成β-氯烯烃环化物 (式8)[8]。

【用途一】用作医药周效磺胺和巴比妥的中间体，也是香料、染料的中间体

【用途二】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、苹果、葡萄、樱桃等水果型香精。

【用途三】丙二酸二乙酯是制备2-氨基-4，6-二甲氧基嘧啶的重要中间体，可用于制备磺酰脲类除草剂，如苄嘧磺隆、吡嘧磺隆、烟嘧磺隆等，也是医药中用于磺胺药和巴比妥的中间体。

【用途四】丙二酸二乙酯是有机合成中间体。在染料、香料、磺酰脲类除草剂等生产中用途广泛，丙二酸二乙酯主要用于生产乙氧甲叉、巴比妥酸、烷基丙二酸二乙酯，进而合成医药如诺氟沙星、罗美沙星、氯喹、保泰松等及合成染料和颜料如苯并咪唑酮类有机颜料。国外丙二酸二乙酯主要用来生产乙氧甲叉、巴比妥酸及丙二酸二乙酯烷基化物。

【用途五】检定氨和钾。气相色谱固定液(最高使用温度40℃，溶剂为苯、氯仿、乙醇)。用于树脂和硝化纤维素的溶剂，增塑剂。有机合成。