瓶子草属的植物都是多年生草本，根状茎匍匐，有许多须根;叶基生成莲座状叶丛，叶瓶状，喇叭状或管状，瓶状叶有一捕虫囊，囊壁开口光滑，并生有蜜腺，分泌香甜的蜜汁，以引诱昆虫前来并掉入囊中，囊壁光滑，内含消化液，可分泌消化酶将昆虫分解，然后由内壁的薄壁细胞构成的腺体分解出来的蛋白分解酶加以吸收;此外，瓶子草在秋冬季节会长出剑形的叶，这种叶片无捕虫囊，只通过光合作用来制造养分。

瓶子草的花为两性花，花序从叶基部抽出，为疏松的总状花序，由几朵大型的花共组，花芯由1盔状柱头，3~5室的子房和50~80条雄蕊组成，花黄绿色或深红色，花萼5片，位于花瓣的下方。果实为蒴果，内含多数细小种子，成熟时自动开裂并弹出种子。

无论是哪一个种类的瓶子草，它瓶状的管子内可以分为3~5个区域:第一区即瓶盖，第二区是唇与瓶口，三、四区(有些种类是合在一起的)和第五区(只有紫瓶子草有第五区)是瓶子的主体，这些区域都有特定的功能，符合它们型态学上的特色。

瓶盖:大部分种类的盖子会遮盖部分瓶口，避免过多雨水装满瓶子，导致猎物减少。瓶盖也会结合色彩、气味以及倒生的毛，将猎物诱引到瓶口处。有些特别的种类，例如小瓶子草和鹦鹉瓶子草，它们的瓶盖非常靠近瓶口，瓶子上镶嵌著一小块一小块缺乏叶绿素的区域，形成半透明的"窗户"，飞行的昆虫会试图穿过瓶盖，然后掉进瓶中(类似的功能也发生在同科的眼镜蛇瓶子草身上)。

唇与瓶口:此区主要是唇，产生大量的蜜糖，吸引昆虫停在上面或爬上瓶口，站在危险的陷阱边缘。第二区也包含了瓶子上端腊质的管口，腊质堆积在这个部份，昆虫一不小心就会失足落入瓶子深处。

就在第二区下面，此区的特色是毫无落脚处，它内侧的表面覆盖大量倒生的毛，让昆虫完全失去逃跑的机会。此区还镶嵌著消化腺，分泌含有消化酵素的消化液。

多数的种类到这一区为止，只有紫瓶子草具有第五区。第四区充满了消化液，酵素和生长在液体中的细菌会将昆虫分解，再由瓶子迅速吸收养分。此区具有更多的消化腺，并被向下生长的粗毛包覆著，让昆虫无法逃脱。

位于第四区下方，此区只在紫瓶子草发现。这是一个光滑无毛，没有分泌腺，不会行吸收作用的区域，功能不明。

分布于从接近北极圈的加拿大拉布拉多半岛，直到美国东南角的佛罗里达半岛的大西洋沿岸地区。包括美国阿拉巴马州、佐治亚州、北卡罗莱纳州、路易斯安那州、密西西比、得克萨斯州、亚拉巴马州、佛罗里达州、乔治亚州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、弗吉尼亚州、密苏里州、南卡罗来纳州，格鲁吉亚也有分布。

瓶子草属植物的原生地主要是泥炭沼地和瘦脊的湿地，常年均处于湿润的状态。因此，人工栽植瓶子草，首选的植料应是活的白水苔最好，其次是干的白水苔，可将其吸透水后直接作为植料。此外，泥炭土亦可直接用来栽植瓶子草，如果能够在其中拌入1/3的酸性粗砂，以利于其根部的透气，则有更好的效果。值得注意的是，紫色瓶子草(S.purpurea)在原产地生长于稍碱的沼泽地 故其植料应用稍为偏碱者较好，方法是在白水苔中加入适量的熟粉或蚬壳粉，将其pH值由4-5调至6左右便可直接应用。

在栽培用盆方面，由于瓶子草需要有少许水分泡浸会生长更好，应选择一个半腰水的花盆栽植较好。这类盆具在市场上较少，自己动手制造，方法是在普通的素烧红砖盆或塑料盆上套入一个水仙盆即可，关键是水仙套盆应处于栽植盆的上半部，亦即"腰部"，以便浇水后漏出的水浸于栽植盆的齐腰处。此外，瓶子草盆栽一般以吊盆或塑料盆栽植，购回后为其选一个腰水水碟，对口后栽培会十分有利。

要成功栽植瓶子草，了解其所需温度十分重要，一般，夏季所需温度应在21~35C，冬季在1.7~713较为适宜。值得注意的是，所有瓶子草属植物均具有耐轻霜的能力。因此，人工栽培，冬季无需移入温室，极度严寒时除外。

瓶子草是一种湿生食虫植物，在野外可长年浸于沼泽地中生长，因此需要一个极湿的环境，其生长才会壮旺。在人工栽培条件下，如果用腰水套盆种植的话，浇水时可直接将水灌入套盆中或浇至套盆水满为止。如用漏水的普通花盆栽植，在生长旺盛季节，要保持每天浇水1次和喷雾，以制造高湿度的环境条件，尤其是炎热的夏季，浇水次数可适当增加为2次，以补烈日迅速蒸腾水分的不足。到了冬季休眠期，可节制浇水，保持盆中植料稍湿即可。

在自然生长地，瓶子草在充足和直射阳光下繁茂生长。在充足阳光照射下其地下土壤保持冷凉对它的生长十分有利。但到了休眠期，光照可减至最低或在完全无光环境下休眠。因此，人工栽培的瓶子草，每天要有6~8小时的阳光照射最好。如果光照不足，盆栽的瓶子草会变得色泽晦暗和徒长，植株原有的鲜红色泽会消失并变成暗绿色。

在野外，瓶子草生长于贫瘠的沼泽地中，以其捕虫囊诱捕昆虫作补充养料来吸收。在人工栽培环境下，尽管虫源不少，但为了使盆栽的瓶子草快速长大，定期施肥必不可少。一般来说，在生长旺盛期，施肥应每隔3~4周1次，施用方法可喷施或淋施，亦可将稀释的液肥灌入捕虫囊中让其吸收。有人栽培瓶子草时，人工抓一些弄死的小昆虫放入其捕虫囊中让其作补充养分吸收。更有甚者还将碎的猪肉块或牛肉块放入捕虫囊中，以为它们可将其消化吸收，其实这样做是适得其反，不仅补充养分的效果达不到，还会由于肉块的腐烂使提早枯萎，亦即瓶袋被烂肉块腐蚀出一个大孔。瓶子草的施肥浓度一般以2000~5000倍为宜，较稀的液肥施用后有利于植株快速的吸收，尤其是灌入捕虫囊中液肥更要注意浓度。一旦到了冬季休眠期，施肥即可停止直至来年春暖重现生机时恢复。

危害瓶子草的病虫害主要是栽培环境欠佳所致，如通风不良、过于阴蔽，过冷或过热以及空气污染等。常见的虫害有红蜘蛛和蚜虫，一经发现可用氧化乐果或三氯杀螨醇1000倍液喷杀。病害主要是由于水苔腐烂引致的根腐病，此时应及时换盆，除去老旧的植料，剪去烂根后再用新植料再植。此外，如通风不良和过阴会易生黑斑病，此时应改变环境，剪去病叶，然后用百菌清或石硫合剂喷洒防除。

注:瓶子草属全部图册网址

瓶子草的花在早春的时候，比第一个瓶子稍早或同时出现，它们会伸出一条长长的茎，通常会高出叶子很多，避免授粉的昆虫掉进瓶子。花朵根据种类不同，直径约3~10厘米，有精密的构造，可以避免自花授粉。瓶子草的花具有五个萼片，基部和三个苞片连在一起;具有一些花药;以及一个具有五个顶点的伞状构造，上方悬挂著五片红色或黄色的花瓣。整朵花是呈现上下颠倒的样子，因此这个伞状构造可以盛住从雄蕊掉落的花粉。柱头位于伞状构造上，接近五个顶点的地方。最主要的授粉者是蜜蜂，蜜蜂要采蜜的时候，由于花朵的构造，它们必须先经过其中一个柱头，才能进入倒伞状的空腔部分。在空腔内，它们不免会沾到一堆来自花药或者掉落的花粉。离开的时候，也由于花朵的构造，蜜蜂得从其中一个盖状的花瓣出去，这种方式，可以避免蜜蜂经过柱头造成自花授粉。然后蜜蜂造访下一朵花，经过柱头时就把前一朵花的花粉沾在上面了，这个过程会不断地重复。

瓶子草大部分的花是有香味的，这些香味多变，但是通常都很强烈，甚至刺鼻。尤其是黄瓶子草，具有强烈的气味，闻起来有点像猫尿。

瓶子草的花期约2周，在开花末期的时候，花瓣脱落，而子房如果有授粉，便会开始膨大。种子形成五瓣，其中一瓣产生的种子比其他几瓣少很多。平均产生300~600颗种子，视种类以及授粉成功的情况而定。种子约五个月后成熟，此时种荚会转变成褐色并且裂开，散出种子。种子约1.5~2mm长，具有粗糙的腊质防水外壳，这个构造可能是为了借由水流散布种子。瓶子草的种子需要经过一个"湿冷积层"的阶段才会发芽，从种子到长出具有功能的补虫叶其实满快的，但是刚开始的一年左右，叶子的型态会和成熟叶有所不同，结构上较为简单。从种子到成熟，约3~5年。

原生于南美洲，生长在盐碱贫瘠的荒地区域、低地沼泽地带、湿草地上。瓶子草从在开花末期开始生长，一直到晚秋，在晚秋的时候，瓶子开始凋谢，植株长出不具补虫功能的剑形叶(或注:瓶子草属全部图册网址称叶状柄)。由于冬季的昆虫减少，天气转冷，也降低了植物的新陈代谢和其他功能，此时把能量花在长补虫叶很不划算，剑形叶是比较经济的选择。

其中5种列入《世界自然保护联盟》(IUCN) ver 2.32000年濒危物种。

翅状瓶子草--近危(NT);黄瓶子草--低危(LC);白网纹瓶子草--易危(VU);小瓶子草--低危(LC);绿瓶子草--极危(CR)

种类:瓶子草科，有3属17种。其中瓶子草属有10种，分布于北美东部大西洋岸;具盖瓶子草属有6种，分布于委内瑞拉、圭亚那;鱼尾瓶子草属仅1种，分布于美国加利福尼亚。此3属在中国偶有栽培。

瓶子草一般指瓶子草属植物，分布限於北美洲东部，集中於佛罗里达北部和乔治亚、阿拉巴马南部。黄瓶子草(Sarracenia flava)可能是此区最丰富的种类。相对地，紫花瓶子草(S. purpurea)分布范围要广得多，从拉布拉多和大熊湖(近北极圈)至亚热带的佛罗里达都有。瓶子草属植物的叶簇大小不一，甜瓶子草(S. rubra)的叶簇长10公分(4吋)，绯红瓶子草(S. leucophylla)的叶簇长120公分(4呎)。其生境从溪流岸边的沙地、砾石地到湿草原和稀树草原都有。味甜的甜瓶子草可生於阴暗处，其他种则於阳光充足处繁茂生长。

另一个属为北美洲的达灵顿氏草属，仅一种--加利福尼亚瓶子草(D. californica, 即眼镜蛇草)。分布范围从俄勒冈至加利福尼亚北部，生长於海拔高达2,000公尺(6,000呎)、气温不高於18℃(65℉)的红冷杉林和北美红杉林中。瓶状叶形状奇特，似扭曲的管状;顶端有拱盖，上有斑点;口部突出一「降落坡道」，状似蛇舌;整个外形似蛇，故俗名眼镜蛇草。昆虫常从降落坡道经圆顶状拱盖进入瓶状叶的口部。拱盖上有许多透光的小孔，引诱猎物爬到瓶的边缘。昆虫常飞向这些小「窗口」，但结果落入瓶底的消化液中。

第三个属是卷瓶子草属，生长於圭亚那及委内瑞拉的山地雨林，在山嵴生长成垫状，在低凹的沼泽地与泥炭苔混生。具地上茎，某些种的地上茎可高达120公分(48吋)以上，并有分枝，稍似灌木状。瓶状叶可高达50公分(20吋)。

除了像花的叶子外，所有的瓶子草都有鲜艳而香味宜人的花朵。这些下垂的单花生长在长梗上;卷瓶子草属几个种的花可能长在一起。瓶子草属种类的花梗很少高过叶子，但卷瓶子草属和达灵顿氏草属的花梗较长。花瓣通常为5枚，雄蕊众多并放出大量花粉。

瓶子草科植物的叶色鲜艳，花大，颜色多彩又香，以及它们的花蜜均吸引多种昆虫，尤其是主要传粉者--蜜蜂。果实为乾蒴果，能散放出种子。有些瓶子草也能行无性生殖。达灵顿氏草属植物嫩芽从根状茎节抽出，长成新的植株，逐渐蔓延开来，而这种情形较少发生於瓶子草属。

瓶子草科，双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。多年生食虫植物，具根状茎，喜生沼泽地。叶丛生于基部，筒状，似瓶或喇叭，前侧伸出一翅，此筒状叶即捕虫器，筒内下部常有下向的毛，阻止堕入筒内的小虫逃逸。花大，两性，整齐，单生于花茎顶上(在具盖瓶子草属成为有少数花的总状花序) ，花被2列，萼片4~5或4~6，宿存，花瓣5，稀缺，黄、红或紫色，雄蕊多数，雌蕊1，子房上位，由3~5心皮组成，有3~5室，3~5浅裂，中轴胎座，有多数胚珠，花柱1，顶端短2裂。蒴果，室背裂开，种子小，有小胚及软肉质的胚乳。

但在瓶子草属，花柱顶端异常扩大成盾状，有与心皮同数的裂片，柱头在裂片的末端。

有盖瓶子草属具小形的"盖"，和猪笼草属有联系。