早在清乾隆年间，以平利产地牛王沟而得名的“牛王漆”，以“漆液清如油，光亮照见头，搅动琥珀色，挑起如钓钩”为特点，被誉为“国漆”，畅销各地并走红国际市场，远销日本、东南亚诸多国家和地区。全县现有漆林10万亩，年产生漆250吨左右，产量位居全国之首。本县科技人员与漆农共同研究培育的“金州红”、“高八尺”、“大红袍”等优良品种，经专家鉴定，具有高产、优质、速生、抗逆性强的优点，其中“大红袍”漆树于1985年在全国漆树品种鉴定会上被评为全国漆树优良品种之冠。平利生漆的纯度高达81%，具有色泽光亮、转色快、回缩力大、抗冲击力强、干燥性能好等特殊优点，实属国漆中的“珍品”。

“走遍深山密林小路，炼出一双火眼，在万绿丛中，寻找那最隐蔽的漆树。从来进山老客，闻见漆风掉头就跑；而你却迎着漆树昂首大笑，举起了你永不离身的割漆刀”。身边传来笑声朗朗：“走上百里路，割了一千刀，才装满一斤漆……漆似血、漆似胶，漆汁是漆农心血调！……呵！百里千刀一斤漆！我凝神着你身边世代相传的漆罐，我看见里面装满的是：漫长的道路，艰辛困苦的岁月和几代漆农对生活的爱情……谁说我们不能漆刷出一个更美好的世界？”

平利生漆综述

平利县牛王沟的一种漆树，每年割漆时节，漆叶呈红色，故深受山里人钟爱，爱其能生财养生，爱其色泽艳红。秦巴山地，漆树品种繁多，名子亮丽，什么金州红、大红袍、火焰子、茄棵头、高八尺……虽系高大乔木，绿荫如盖。但在漆农眼里，却是美艳如霞，金黄金红，象嫦娥、象貂蝉更象西施。漆树分公母，母漆树结籽，漆籽成熟，一团一簇，籽色金黄，圆中带偏如黄豆。漆籽可繁育苗也可榨油，漆籽油可食。漆农们将榨出的油，用盆接住，中间用棕叶打结，待油冷后取出挂在墙上。漆籽油可食用，可驱肠道寄生虫，但必须象吃羊油一样就热吃。饼喂猪，可使猪肥膘壮－－当然，漆籽的主要功能是化工的重要原料。所说的生漆，是从漆树上割下来，未曾调制的原生漆，象姑娘、不象媳妇。所以人们对美丽的“姑娘”牛王漆，人人都是喜爱的。

平利生漆割漆

漆树的生命十分短暂，如果漆树长到七、八年后还不开割，漆树就会胀死；漆树割漆至十六七年便慢慢枯死；而漆液最旺盛的时期，也不过六至八年。进山割漆是件寂寞又危险的苦活，寂寞得就像庙里念经的和尚，危险的就象《捕蛇者说》中的捕蛇者。所以这种苦脏累活自然由青壮年男人担任，历来有“百里千刀一斤漆”的说法。割漆时从上往下割，收漆时自下往上收；山间不许生火，割漆者须带足干粮，山里多有毒虫猛兽，割漆者就必须时时提防。山间天气变幻无常且路径陡，割漆者常在山崖岩洞躲藏。割漆者进山前须打扎好绑腿，穿满耳草鞋才敢入林。无论是阳光明媚的日子，还是阴雾绵绵的天气，只要无雨，漆农们都要准时上山入林，好象他们割漆是给天公、给神仙割似的；他们在割漆的过程中，是怀着给他们和他们的庄稼阳光雨露的众神们的虔诚、敬意和无限感激，是怀着对生活的无比美好向往和陶醉啊！每年七月以后夏季，漆农就奔向怀胎十月的漆娘，因为此时漆树汁多浆饱，水份含量少，容易增收，有事半功倍之效，而且漆树漆力恢复较快，割漆的主要工具有漆刀、挎篮、接漆蚌壳和漆桶。漆刀是一种特制的，短短弯把，状如斧形的锋利工具，它的总体形状犹如《隋唐英雄传》中程咬金的金斧，只是弯把后移，在斧头后脑部位；因为它是刀，故它比较簿。漆蚌壳是放在挎篮内，割漆时，在漆树三角口边各轻割一刀，在下面三角汇合口处用蚌壳接住。下午收割时倒入漆桶内；漆桶则是一悬挂腰际的扁状小木桶能装3－5斤生漆，有盖平常不用，桶内无漆时挂腰际；收漆后，有漆时则提在手上，以防漆洒。

平利生漆收漆

漆农们按照固定的路线，一人一刀都出去了，按照漆农常说的“漆路”都上路。漆路上有多少棵公树，多少棵母树，树多要上高，是打漆桩做梯，还是蔑捆木棍做梯，漆主和漆匠都十分清楚。超出漆路割漆,系犯规夺财,轻者吵架，重者吃官司受惩罚。漆有“大木”、“小木”、“油籽”之分，三者之间自有优劣，收漆后要相互搅和勾兑，按需求以“色”、“味”、“燥”、“艳”“肉子”五方面补缺，然后装桶，贴上标记发售。储运用的漆桶都有特别的规制。如清朝未年，平利漆商饶逊安“正大明”商号的漆桶，有300斤和120斤两种。漆桶用坚木或韧蔑制成，里边用猪血、豆腐、细泥拌合刮好，再用皮纸糊上数层，或者用土布刮糊,干透后装漆。漆桶都双底双盖，即使途中出事，漆桶也不至于漏漆。

平利生漆市场沧桑

“牛王”漆飘洋走海，声名巨增，走向千家万户，被人们普遍接受。然而，市场经济的初朝，一些不法商人掺杂作假，在生漆中掺入酱油、白糖、变压器油、桐油、清漆等等，不法商人大发其财，购地盖房，圈地修场，不亦乐乎。而“牛王”漆确蒙受其难，价格直落千丈。漆农损失惨重，生漆无人问津？牛王”漆跌入谷底，漆农不管漆树，喑自流血，牛王漆品牌七零八落，每一个笔划都生了锈、长满了青苔？怎么这么快就沧海桑田，一切都化成了过眼烟云？

平利生漆国家生漆基地县

平利县政府按照最初的图纸，组装着一种浑然、一种光亮，一种魔力、一种象征。他们突出重点区域“牛王沟”，搞好万亩ISO9000标准化生漆基地建设。重点培植高产、优质、生长迅速、抗逆性强的“大红袍”等五大名优品种，宁缺勿滥。保存面积32万亩，新发展漆树26万亩，平均年产生漆产量计130余吨，被国家列为生漆基地县。