1，清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。

2，电源部分的保养必须由专业人员进行定期检查

3，烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。

1，所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。

2，气罐周围不准接触热源，更不准存放危险品，以免爆炸。

3，本设备使用时心须接好安全保护接地线。

4，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

5，在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。

6，、本设备使用时心须接好安全保护接地线。

7，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

8，严禁漏气及违章使用。

1，在烤鸭炉附近安装上一个符合国家安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。

2，把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。

3，接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。

4，电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。

5，初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。

6，拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。

7，观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。

8，停止工作时，应关闭点火开关和气源总阀，并关闭电源，确认炉火完全无燃烧后，操作人员方可离开。

1， 采用液化石油气作燃料，经空气混合进入炉内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。

2，炉体使用不锈钢材料，耐温钢化玻璃作幕墙，透明直观，清洁卫生，造型美观。

3，燃气点火系统优质点器，旋转电机，宽大耐温度玻璃视窗，视物一目了然。

4，食品挂在旋转架上烘烤色泽均匀，美味可口。

5，配置钢化玻璃展示，具有自动控温，定时报警，电子点火。

6，具有合理结构，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源，选装优质点火器，旋转电机，度大耐温玻璃视窗。

7，自动恒温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，高效卫生，适用于超市，休闲小吃及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。

选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观。自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。烤鸡炉、北京烤鸭炉。

燃气烤鸭炉配料

15斤清水（药料）

花椒 15克 陈皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香叶 2克 良姜10克 沙红10克调味料

绍兴花雕2瓶 味精1斤，鸡精0，5斤 鲜姜 大蒜 香菇 大葱少许，五香粉微量 有的地方可放少许冰糖和白糖。

(啤酒鸭加入啤酒2－3瓶，或者在烤制时分多次喷射啤酒至鸭子身上)

燃气烤鸭炉制作步骤

1、汤料的制作过程

把药包按一定比例，放在清水里用大火烧开，然后调慢火熬制，待有一定的药味后，挥起中药包加入调料，（中药包可连续用三次，闻之无味后丢弃）关掉炉火冷却。

汤料冷却直常用温，（一般30度以下）把鸭子浸泡在内，鸭子肉厚的地方用钢针穿刺小孔，以便药味进入肉中，鸭子浸泡后上面有器具压住防止上浮。

浸泡时间8-10个小时，（要根据鸭子大小而定）

调料比例根据当地的口味适当增减。

2、上皮色

浸泡后鸭子先用开水烫皮（目地是去掉鸭子皮上的油脂）

空机预热后，挂入鸭子，温度调置220-250度，烤制时间大约20-30分钟（主要看皮色变化，鸭子皮色有稍微的焦色，调低温度至180度左右烤制）

烤制时间大约在50分种左右（看鸭子大小）出炉。

判断鸭子是否烤熟，用针刺鸭子身上肉最厚的地方，抽出钢针如没血丝即烤熟。2100433B

烘焙机械系列：旋转烤玉米机、羊肉串电烤箱系列、中东烧烤炉、食品烤箱系列、燃气烤鸭炉系列、立式烤鸭炉系列、压力炸鸭炉系列、炒瓜子炒货机、商用饺子机、豆浆豆奶机、筋饼机春饼机、羊肉切片机、肉丸成型机、烤地瓜炉、立式电饼铛、煎饼机系列、麻辣烫、和面机、食品保温柜系列、六面燃气蛋卷机、果木碳烤鸭炉、大型蒸汽凉皮机、面包发酵箱、玛芬热狗棒机

休闲食品机械系列 ：香港QQ蛋仔机、红豆饼、洗面筋机、松饼机、华夫饼机、薯塔机、烤肠机系列、韩式烤鸟蛋机系列、米线机系列、冷面机系列、一口香蛋糕机、电炸炉系列、关东煮系列、巧克力喷泉机系列、香酥棒机系列、自动恒温蛋卷机、梅花糕机、百度烧烤炉、煎烤涮系列、烤冷面系列、贝壳酥机系列、刀削面机、班戟炉、牛筋面机、脱毛机

包装机械系列：小型真空包装机、手动美甲机、衣物加香机、手机清洗、消毒机、氢气球机、传动式封口机、珍珠奶茶封口机、封碗机

冰淇淋冷饮系列：百利达冰淇淋、冰之乐冰淇淋、韩式巴瑞克冰淇淋、东贝冰淇淋、新款街头冰淇淋、优乐彩虹冰淇淋、冰炫彩虹冰淇淋、博士通冰淇淋、雪梅冰淇淋、卧式硬冰淇淋、台式冰淇淋、冰淇淋展示柜

冰粥机、果汁机系列、刨冰机、炒冰机、制冰机、刨冰机、雪融机、榨汁机

爆米花棉花糖系列：爆米花系列、多彩拉丝棉花糖、柜式爆米花机、棉花糖、全电棉花糖、脚踏棉花糖系列