三材基价差是建筑安装工程预算造价中所用的钢材、木材、水泥的单价，在一定时期内，都选用省或市基建主管部门(如省、市建委)规定的材料预算单价。实行经济体制改革后，在一定时期和一定范围内，国家允许对三材价格进行调整。调整后的价格和原来的预算价格之间有一定的差额，叫基价差。

为了解决由于工业品价格调整、物资供应资源及规格品种的变化而产生的建筑安装工程主要材料预算价格的变化，改进材料预算价格管理工作，使建筑安装工程预算造价，在一定时期内相对地稳定，地方基建主管部门(如北京市建委在1983年就对此作出暂行规定)规定允许将钢材。木材、水泥三类材料预算价格基价中的增价因素和变化因素，综合设立“基价差”项目，对“基价差”试行单独核算办法。 2100433B

羰基价是反映油脂加热过程中产生的二聚体、三聚体、羧基、环氧基等有害物质的指标，游离脂肪酸分子裂解和双键被氧化形成羰基化物。羰基值在煎炸开始时间变化不太明显，但是随着煎炸时间的增加，羰基价就逐渐升高。整体而言，油脂的羰基值随煎炸时间的延长呈线性关系增加。在油炸过程中，如果温度控制不好，当温度过高时油脂氧化生成过氧化物，过氧化物进一步分解为醛、酮、酸及小分子醛。消费者长期食用此类产品（羰基价超标的产品），将直接影响消费者的身体健康，会对人体产生不同程度的急慢性毒性，严重的会影响到肝脏功能，还有致癌的可能 。2100433B

钢材下差就是指型材的厚度与实际手册要求的厚度相差的数值，一般钢材尺寸都会比手册要求的偏小，故称钢材下差。

在选购型材的时候，需要测量型材的基础数据，比如板材厚度、直径、长度等数据，各厂家生产的型材尺寸都会有差别，测量数据和手册数据之间会有个允许的误差波动范围。

型材，如钢板的厚度一般都会有偏差，根据不同的厂家、不同的板厚，偏差值也不一样，厂家为了控制成本，一般会把钢板的制作厚度减小在手册允许范围内，这样既符合规定，也节约成本，所以行业里一般型材都会有下差。

一般型材的误差范围在机械设计手册第一册里有详细的数据，设计在考虑毛坯尺寸时，需注意加工余量尽量在钢材下差范围内，以免影响零件质量。2100433B

这里所指的材料是广义的，主要是指如水、电、钢材、木材等建筑材料和人工成本等内容。