一、葛根简介 葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两 用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。 葛源之葛，由于生长环境独 特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在 我国素有“南葛北参”之美称。葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚， 均是理想的解酒之药。葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等 的畜禽饲料。葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做中药材。葛 根，形肥大，味甘辛 ,平 ,无毒，提制淀粉供食用， 也做药用。葛粉， 可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。葛皮、葛渣，还可 做中药材和饲料， 葛渣并可用于舟船填缝、 基建做纸筋、 纺织和造 纸等。就连寄生在葛藤中的葛虫，也是顶好的消食健胃药品。葛， 可谓周身是宝，宜于综合开发、综合利用。 二、功 效 据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国 药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定， 具有清热解毒

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