2003年，平谷区大面积启动了以生产放心安全食品为主要内容的大桃标准化生产，全区建成有机食品大桃基地0.1万亩，建成安全食品大桃基地16.8万亩，建成中国国家级标准化大桃生产基地10万亩。推广了频震式杀虫灯、性诱剂、糖醋液、果园种草等一系列有机、无公害的防治病虫害措施。平谷区生产的大桃，全部达到了中国国家规定的食品安全标准。先后被中国农业部、中国国家林业局和中国果品学会授予"中国优质桃基地"、"中国经济林-桃之乡"、"中国桃乡"的美誉。平谷区生产的大桃，多次荣获国家级农产品博览会优质奖。2002年，上海大世界吉尼斯总部授予平谷区"世界栽培桃树最大区"称号。

有的果农认为，桃树适应能力强，枝叶茂盛，修剪整枝不需太讲究。其实，不同时间和不同的修剪方法会影响桃树的树势强弱、产量高低、品质优劣、结果部位外移的速度和结果寿命长短等诸多方面，所以不要小看桃树的冬剪。

一．把握好冬剪时间

桃树冬剪应在12月上旬至次年2月下旬进行。过早或过迟修剪都会大量损失树体营养，影响树势，给开花、坐果带来不良影响。

二．注意品种特性

桃树分为北方品种群和南方品种群两大类，有些北方品种群易发生花芽冻害现象，所以南方品种群一般可以在12月上旬或下旬开始进行冬剪，而北方品种群最好错过1月最低温阶段，于2月上冲旬进行冬剪比较好。

三．讲究冬剪方法

桃树是典型核果类果树。其花芽为纯花芽、侧生，所以桃树修剪以短截为主，疏剪、缩剪为辅。桃树当年生长的一年生枝中除花束状短果枝以外，其他枝条一律进行短截修剪。花束状短果枝甩放或疏剪。而各类骨干枝、延长枝、剪口下直立竞争枝可进行琉剪，过大、过长、过弱结果枝组和结果枝群可适当进行缩剪。

四．掌握修剪程度。

1、根据栽培区域来修剪。年降水量少的区域，桃树枝条生长量小，只有重短截才能既结好果，又发好梢。

2、根据品种群来修剪。南方品种群树姿开张、生长势比较缓和，一般修剪时短截程度应该重些，并应留中、长果枝结果；北方品种群树姿比较直立，生长势比较旺，一般修剪短截时应该轻些，应多留中短果枝和花束状短果枝结果。

3、根据枝条类型来修剪。对于延长枝，修剪短截程度以发枝多、基部不光秃为原则。一般各类延长枝短截修剪后，其上着生侧芽纷纷萌发，自上而下长出长果枝、中果枝、短果枝，只有基部5厘米左右芽未萌发成枝并成穗芽状态，为短截程度最恰当。对于徒长枝，除用其培养外侧枝、旁侧枝和内侧枝及在树冠内光秃部位培养结果枝组外，其余徒长枝一律从基部疏除。

对于徒长性结果枝，一般应重短截，让其结3～4个果实，并长出多个长、中、短果枝，将其培养成结果组或结果枝群，可连续多年结果。对于长果枝，一般应比徒长性结果枝短截更重些，让其结2～3个果实，并长出2～3个结果枝，将其培养成结果枝群，维持2～3年结果。

对于中果枝，一般应比长果枝短截更重些，使其结1～2个果实，并发出1～2个结果枝，维持2～3年结果。对于短果枝，一般应比中果枝短截更重些，使其结1个果实，或不让其当年结果，并长出1个果枝，维持1～2年结果或更长时间结果。对于花束状短果枝，不能短截。

北方品种群此类果枝可结出好果，而南方品种群这类果枝一般应从基部疏除。对于副梢，着生于延长枝中下部，可进行短截留其结果，而着生于徒长枝和徒长性果枝的副梢．随修剪被剪掉。

俗话说，桃三杏四梨五年，一般性管理，桃树栽下后3年才能结果见钱。为了让新建桃园提前结果，我们经过多年的研究探讨，反复试验，总结出一整套桃树当年栽植、来年丰产的栽培管理技术，其要点如下。

一、挖大坑，浅栽苗。

挖长、宽、深各１米的坑（高密度栽培可挖长方形沟），上下土分开放，底部施入人畜禽粪1.5～2.5公斤或复合肥1~1.5公斤，没有条件的可植入杂草碎秸秆之类。然后填入上层土，最后填下层土。树苗栽植深度为20～30厘米。

二、浇透水，覆地膜。

树苗栽植后踏实并浇足水，有条件的可整畦灌溉。为了保持水分和提高地温，可在栽苗后覆盖地膜，以利于苗木成活，尽快生长。稀植单株覆盖长宽各1米的薄膜，密植可成行覆盖1米宽左右的地膜。

三、栽植后的管理。

幼树既怕旱又怕涝，要注意及时浇水和排涝。5月追施化肥，尿素0.25公斤/株，碳铵0.5～1公斤/株。7月初喷洒磷酸二氢钾或叶面肥。

四、整形管理。

桃树的定干高度为50～60厘米，可留三大主枝整形。大棚栽培不要中心干，按三大主枝自然开心形整树。新发枝条在30～40厘米处摘心，二次枝长到30厘米后摘心。7月喷多效唑500倍液，控制枝条生长，促使花芽分化。（选择的树形与种种植密度有关，密度大早产）。

五、病虫害防治。

4~5月注意防治蚜虫，及时喷洒菊酯类和一遍净之类的农药，不要使用乐果类农药。6~7月，注意防治红蜘蛛，喷洒杀螨醇和扫螨净之类的农药。杀虫配合防病，喷药时配入适量的杀菌剂，可达到防病治虫、保叶促果之目的。

六、栽植密度。

要想果树早期丰产，密度要相对大一些。一般密度按3m×2m或4m×1.5m的株行距种植，亩栽110棵，高密度可按1.5m×2m的株行距种植，亩栽220棵。大棚可每亩栽450棵以上。不过种植太密，枝条交叉生长，会影响通风透光，3年后必须移栽或间伐，否则将导致减产。

七、配植授粉树。

新建果园最好栽植两个以上品种，或适当配植授粉树，以利于相互传粉，提高座果率。

结束语：早产无外乎大苗、密植建园，丰产主要在土肥水管理以及病虫害防治，而高效益则来自出来口感、品相、市场价格，市场容量、以及销售通路。

桃树是我国北方广泛种植的果树，桃子味道鲜美，营养价值丰富，经济价值可观。北方桃树的冬季管理一般是指在桃树的果实收获后至来年开春萌芽这一阶段，果农对桃树所进行的一系列管理工作。掌握科学合理的种植管理办法能够保证果园种植的经济收益以及提升种植的品质。这一阶段的管理内容主要有：桃树修剪，保暖，施肥，翻土，防治农害等等。接下来将对北方桃树的冬季管理措施进行详细地介绍，以供参考。

一、桃树的枝干在冬季进行修剪

在冬季对桃树进行枝干的修剪具有很多明显的作用：首先将桃树多余的枝干裁剪掉可以有效地减少桃树在地面上的体积，有利于冬季北方桃树的保暖工作；其次，通过修剪可以确定桃树的良好树形。尤其是在大规模种植的果园，良好的桃树树形可以保证林中每一棵桃树均匀生长。

北方冬季气候严寒，所以需要重视桃树的保暖工作。果农户们一般采用的办法是在桃树的主干上包裹麻绳，科学合理的树形还可以增加桃树的结实率，延长桃树的结实寿命；最后，修剪有利于调节桃树的营养结构，将有限的养分最大化利用，保证桃树主要枝干的粗壮。

在冬季进行桃树修剪有以下几项要点需要注意，当下种植户们普遍采用的树形是三主枝自然生长的开心树形，所采用的修剪方法如下：首先对于成熟正常结果的桃树，因为之前已经经过修剪保留着三主枝的树形，所以只需要将多余的不必须的枝干通通剪裁掉即可；其次是对于幼年期的桃树，这是需要重点裁剪的对象，因为这些桃树的树形未定，需要养殖户通过合理地修剪确定其未来的生长方向，长成三主枝的树形。

第一步是定主干，选择树苗中心，笔直的枝干作为主干保留下来，第二步是培养副枝。在主干的两侧保留两到三枝副枝，附枝之间相距二十厘米左右，第三步，修剪掉其他细小的枝干；最后是对于老树的修剪，采用少取枝，多开头的修剪办法，帮助老树来年恢复生长。

二、北方桃树冬季的保暖工作

北方冬季气候严寒，所以需要重视桃树的保暖工作。养殖户们一般采用的办法是在桃树的主干上包裹麻绳，此外还需要注意的是要选择在天气温暖适宜的上午进行灌溉工作，避免冻坏桃树的根部和枝干。

三、北方桃树的林间施肥工作

冬季是桃树休养生息的时期，在这个时期对桃树施肥，有利于桃树积累更多的养分，增加来年桃树的结实率和结果的品质。在林间对桃树进行施肥的工作需要注意两点：一是使用何种肥料的问题。笔者建议以有机肥为主，即以使用人与牛马等牲畜的粪便为主，此外适当地辅以化合肥，主要是磷肥；第二点是施肥量的问题，需要根据桃树的不同生长期，决定合理的施肥量。

对于幼年期的桃树，在冬季需要使用三十斤的有机肥以及一斤量的化合肥；对于成年期的桃树，则需要使用六十斤的有机肥以及一斤量的化合肥；对于老树，需要使用六十斤的有机肥以及～斤量的尿素。冬季的施肥量占到了全年施肥量的一半以上，采用的施肥方法是有机肥开放式施放在桃树的根部即可，化合肥通过在桃树根部周围挖浅坑填埋的办法。