第一章 概 述

一、中国的沙棘植物资源

二、沙棘的种群结构与种群变异

三、沙棘的生物学特性

四、沙棘的生态效益

五、沙棘的产品开发价值

第二章 沙棘良种选育与适用良种

一、沙棘造林良种化的必要性与现实状况

二、采种基地的选择和母树林的建立

三、种子园的建立和经营管理

四、沙棘优良品种简介

五、采穗园的建立和经营管理

第三章 沙棘育苗技术

一、播种育苗技术

二、扦插育苗技术

三、根蘖苗诱发技术

第四章 沙棘造林与经营管理

一、沙棘造林规划

二、沙棘造林技术

三、沙棘林的经营管理

四、沙棘天然林改造

第五章 沙棘园的建立与经营管理

一、建立沙棘园的意义和现实状况

二、园址选择和区划

三、种植材料的选择与使用

四、种植设计

五、栽培技术

六、沙棘园管理

第六章 沙棘病虫害与鸟兽害防治

一、沙棘病害防治

二、沙棘虫害防治

三、沙棘林的鸟兽危害及其防治

第七章 沙棘的加工利用

一、沙棘果的成熟与采收

二、沙棘果的简易加工

三、沙棘果实与叶的工业加工

四、沙棘果渣与沙棘叶的饲用

五、沙棘木材的利用

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本书由中国林业科学院等有关专家教授编著。沙棘对环境适应幅度宽，改善生态环境能力强，是荒漠防治、建立绿洲的良好树种。沙棘的植株、果实含有丰富的营养物质，是食品工业的极佳原料，也是药材之一。本书全面系统地介绍了沙棘的良种选育，造林与管理，沙棘园的建立与经营管理，病虫害防治等，具有较强的科学性和实用性，可供林业工人、技术员、农民以及农林院校师生参考使用。

目录

一、沙棘的植物学知识

1.沙棘是一种什么植物？

2.沙棘在分类学上属哪科哪属？

有几个种几个亚种？

3.沙棘的形态特征

4.我国哪些省（区）分布有沙棘？总共有多少

资源？

5.我国发展沙棘资源的现状

二、沙棘的生物学特性

6.沙棘喜欢在什么样的气候、土壤条件下生长？

7.为什么说沙棘是喜光的强阳性树种？

8.沙棘的耐旱特性

9.沙棘的耐盐特性

10.为什么说沙棘是固氮树种？

11.影响沙棘根系结瘤的因素

12.为什么说沙棘是砍不死的树种？

13.沙棘为什么怕水淹？

14.沙棘开花期间为什么怕阴雨天？

三、沙棘的生态功能

15.沙棘的保持水土、涵养水源功能.

16.沙棘的防风固沙、防治荒漠化功能

17.沙棘的改良土壤、提高土壤肥力功能

18.沙棘林为什么能招引鸟类、野兔等野生

动物？

19.沙棘为什么能治理被称之为“地球癌症”

的砒砂岩地区？

四、沙棘是我国干旱、半干旱地区农村的主要燃料、

饲料和肥料

20.沙棘是“三北”干旱半干旱地区

主要生物能源

21.沙棘作为饲料有哪些特点？

22.沙棘林是如何提高土壤肥力和改善当地

农业生产条件的？

五、沙棘是干旱、半干旱地区特殊的经济树种

23.为什么说沙棘全身都是宝？

24.沙棘果实含有哪些主要生物化学成分？

25.什么是SOD？开发沙棘SOD的前景如何？

26.为什么称沙棘油为“生命之油”？沙棘油中

含有哪些主要生化成分？

27.沙棘叶为什么能制作保健茶？

28.“沙棘黄”天然色素的制取和用途

29.为什么说在21世纪沙棘产业的发展将面临

极好的机遇 会加速发展？

六、沙棘育苗造林技术

（一）良种

30.沙棘造林为什么必须选用良种？

31.什么是种源？为什么要选择优良种源育苗

造林？

32.俄罗斯沙棘良种选育概况

33.俄罗斯现阶段的沙棘育种目标

34.我国沙棘良种选育研究工作现状

35.俄罗斯在生产中推广的主要良种简介

36.沙棘良种繁育的方法

（二）育苗

37.如何采集育苗用沙棘种子？

38.怎样建立沙棘苗圃？

39.如何进行种子催芽？

40.沙棘播种育苗方法

41.几种沙棘抗旱育苗技术

42.沙棘硬枝扦插技术

43.沙棘嫩枝扦插育苗技术

44.什么是全光照喷雾育苗 有什么优点？

45.沙棘根蘖繁殖技术

（三）造林

46.沙棘直播造林技术

47.沙棘飞播造林技术

48.沙棘植苗造林技术

49.沙棘幼林抚育管理技术

50.什么是沙棘人工种植园？

51.怎样营造沙棘人工种植园？

52.如何经营管理沙棘人工种植园？

53.沙棘园中如何进行树体的整形修剪？

54.营造沙棘与其他乔灌木树种

混交林有哪些优越性？

55.如何改造天然沙棘林以提高产果量？

56.怎样营造和管理沙棘能源林？

57.如何营造和管理沙棘饲料林？

58.沙棘放牧林的经营利用

七、沙棘病虫鼠害防治技术

59.沙棘有哪些病虫草害及相关的天敌？

60.主要地下害虫的危害和防治

61.主要叶部害虫的危害与防治

62.主要果实害虫的危害及防治

63.主要蛀干害虫的危害与防治

64.沙棘鼠害的防治

65.沙棘的主要病害及其防治技术

66.沙棘园的化学除草方法

八、沙棘的医药保健作用

67.我国沙棘药用的历史有多久？

68.为什么说沙棘是大自然给予人类的医药

宝库？

69.沙棘对心血管疾病的防治作用

70.沙棘对肝病的防治作用

71.沙棘抗癌作用的药理研究

72.前苏联科学家对沙棘抗癌作用的研究进展

73.沙棘对胃病的防治作用

74.沙棘能增强人体的免疫功能

75.沙棘的抗衰老作用

76.沙棘的抗辐射损伤作用

77.沙棘油对烧伤、烫伤、褥疮等疗效

78.沙棘对其他疾病的疗效

79.服用沙棘汁能促进儿童生长发育

80.沙棘籽油的护肤养肤作用

九、沙棘的加工利用

81.沙棘果实的成熟与采收

82.沙棘果实的保鲜和贮藏

83.沙棘果汁加工的主要工艺流程

84.沙棘原汁的浓缩方法

85.沙棘固体饮料的制作工艺

86.沙棘原汁的保鲜贮存方法

87.沙棘酒的主要产品及制造工艺

88.沙棘果品的糖制方法

89.沙棘籽油的制取方法及选择

90.前苏联沙棘油提取工艺介绍

91.我国沙棘油提取现状及主要生产厂家

92.中国沙棘籽油的质量标准（国家行业

标准）

93.如何鉴别真假沙棘油？

94.沙棘主要药物系列产品介绍

95.沙棘果渣、籽粕的开发利用

96.前苏联沙棘的加工与综合利用

97.家庭如何制作沙棘保健食品？

98.国外沙棘化妆品专利综述

99.我国的沙棘加工厂家生产哪些主要饮料

食品和化妆品？

100.我国沙棘产品为何至今难以真正走向

市场？

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沙棘是山西省大同市的地方特产，俗称酸溜溜，是一种多年生野生落叶灌木。沙棘果实呈椭圆形，成熟后为橙黄色或红色，像一串串红色珍珠。沙棘酸中带甜，含糖量百分之二十左右，营养丰富，含有多种维生素以及氨基酸等，可用于制作保健饮料和食品，无菌无毒，甜酸味美，清暑解渴，凉血降温。

沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业、外贸等国民经济的许多部门。由于沙棘适应性强，栽培管理技术易掌握，已成为我国黄河中游黄土高原及西部贫困地区脱贫致富的一种重要经济植物资源。尤其是近年来随着对沙棘全方位、多用途研究和开发利用，已显示出沙棘广阔的开发利用前景，取得了相当可观的经济效益。

沙棘也显示了其独特的价值。沙棘提取物维生素E等营养物质，能滋养皮肤，促进细胞代谢，促进上皮组织再生，具有抗过敏、抑菌、强渗透力和保护皮肤自然色泽的作用，是日用化工极好的原料。沙棘的枝干木质坚硬，发热量高，既可用做燃料，解决农村能源，也是一种十分优质的木材，可做许多农具和工具 。

沙棘属食用

以沙棘为原料可制成多种饮料食品和酒类，如果汁、果酒、露、晶、汽水、罐头、果酱、果丹皮等。沙棘果汁富含维生素C和多种氨基酸，是一种恢复体力、消除疲劳、强精养神的滋补饮料，盛夏饮用，可消食、生津、解渴、防暑，用沙棘叶制茶，也可收到同样的效果。在医药保健方面，沙棘具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀的药理功效，以沙棘为主要原料制成的单方或复方制剂对心血管系统疾病，消化系统疾病，眼科疾病，以及官颈糜烂、烧伤、烫伤、刀伤和冻伤的治疗具有显著的疗效。对肿瘤患者有一定的治疗和较好的辅助治疗作用。

另外，沙棘的果、叶、嫩枝含有丰富的蛋白质 和脂肪，其营养价值与苜蓿相似，可用作饲料。四年生以上沙棘林即可放牧牛羊，每5-7 亩沙棘林的产叶量及其林下的草即可养活一头羊。而且一次成林，永续利用。沙棘在这方面的作用对于广大老少边贫地区的农民群众具有重要的经济意义 。

沙棘属医用

沙棘属植物如沙棘、西藏沙棘、柳叶沙棘的果实味酸甜，含有丰富的维生素A、C和P及有机酸和糖类。果汁性质稳定，贮藏和运输均极方便，浓缩亦简单，可制成各种片剂或浸膏，亦可提取维生素C,供医药上应用。

沙棘片剂和浸膏可预防和治疗铅、磷、苯等职业性中毒疾病；对胃病、胃溃疡及消化不良、皮下出血、月经不调等均有一定疗效。在配方或直接用果实煎服，还可治咳嗽痰多、肺脓肿、肺结核、气管炎。种子可作泻药 。

沙棘属生态

沙棘属植物如沙棘的子叶部分含油脂16-18.8%，可榨油；枝皮可提取栲胶；木材坚硬，可作各种工艺品；嫩枝叶可作染料和马、羊等饲料。沙棘根常有根瘤菌，可增加土壤肥力；沙棘有坚硬的棘刺，生长快，可作绿篱树种。 沙棘根系发达，根蘖性强，生长迅速，干旱或潮湿的地方均能生长，为防风、固沙、防水土流失的优良树种，特别在黄土高原，沙棘就是固定土壤的重要树种。

生态特性：

抗风蚀

沙棘具有抗风蚀的能力，在沙地，随经大风吹蚀，将沙棘的根系吹出，以至沙棘枝冠失去支撑，匍匐在地，但仍能存活生长。

萌蘖

沙棘具有很强的萌蘖能力，据观测，最多的在一米长的根上可以萌发70个以上的芽。

串根

萌蘖能力与沙棘的根系生长相关，据观测，一年生的沙棘可向四面延生出十余条水平根，根幅达3米以上。

团状群落

由于沙棘的萌蘖和串根，使沙棘能够在3－5年内形成圆形的团状群落。群落的中央是最早生长的原生植株，也最高大，越到群落的边缘，植株越小，一般最外边是一年生的小苗。

根瘤

沙棘是在干旱地区少数具有固氮能力的木本植物。沙棘虽然不是豆科植物，但也与某些固氮菌共生，这些固氮菌在沙棘的根系上生长，形成根瘤。这种特性，对于沙棘在恶劣境地生存具有重要的生态学意义。

雌雄花

沙棘雌雄异株，且为风媒花，先叶开放。沙棘花既没有鲜艳的色彩，也没有芬芳的香味，如不仔细观察难以区分雌雄。

各色果

与花截然相反，沙棘果实鲜艳美丽，而且即使是同一种类，果实的颜色也有多样。一般分为红色、桔红色、桔黄色、黄色等。繁茂鲜艳的沙棘果挂在枝头，经久不落，成为冬季沙棘林的一道风景线。

岩石上生长

沙棘顽强的生命力，加上固氮能力使它能够在生态条件十分恶劣的裸露岩石上生长。沙棘的根系穿透岩石，顺着石缝扎下茂密的根系。

灌木状沙棘

沙棘有极强的生态适应性，在生态环境恶劣，主要是水分缺乏、十分干旱的情况下，沙棘生长受到障碍，形成灌木状 。