大功率电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉(灶)具。它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。佳百年商用大功率电磁灶产品的设计特点

1.整机设计

1-1)、操作方式

A、按键式:

优:操作简易，功能划分明确

劣:长时间频繁使用会导致按键贴纸破裂

B、触摸感应式:

优:没有机械寿命上的问题，并能有效防止汤汁等液体进入机体内部，损坏电路

劣:部分使用者不习惯触摸感应式，没有手感

C、旋钮式:

优:符合人的使用习惯，操作简易

劣:旋钮结构的机械寿命较差

1-2).结构特点

A、防水结构---进出风口优化结构设计

B、防虫结构---进出风口细密防虫网结构

C、散热结构---创新风路散热设计

1-3)、整机设计参照GS标准，安全性能和抗电磁干扰性能达到出口欧洲标准

1-4)、主板元器件采用符合欧盟Rohs保指令标准材料

1-5)、外壳为不锈钢材质，底板为铝质材料， 肖特微晶面板

1、应使电磁炉水平放置，不要紧贴墙壁周边保持10cm以上间隙。

2、必须使用专用插座，电流容量>15A。

3、加热锅具时应避免长时间空烧。

4、不要在潮湿、易燃易爆物品旁使用产品。

5、不要将金属物品如刀、叉等放置在电磁炉的面板和底部，防止被加热损坏。

6、请勿将纸张、布等物品垫在电磁炉面板上间接加热，以免引起燃烧。

7、请勿直接在地毯或台布上使用产品，以免堵塞进排气孔，影响散热。

8、尽量避免碰撞微晶面板。

9、请勿对密封容器加热，以免引起爆炸。

10、请勿以铝箔纸直接或间接加热，以免高温导致危险。

11、运输、搬运产品时要把机器和锅具等其他东西分开，避免碰坏微晶面板。

12、使用150度以上定温档时，请确保锅具的底部平坦，避免因检测温度不准确烧毁锅具。

13、产品在140~275V电压范围内均能正常使用，输出功率能自动根据电压调节。

14、产品对直径<8cm的铁质物体不加热。

15、开机后使用锅具不合适或没有放锅时，产品会发出"Bi'的警报声。

16、当炉面温度过高时，产品停止工作，待炉面温度下降到合适后再自动加热。

1、保养清洁前请确保电源断开，以防触电

2、清洁时请勿用水直接冲洗机体，普通清洁时请移开锅具用湿布擦拭即可。

3、机器周围勿放置易燃或酸性碱性物品，以免腐蚀机身或对机器内部电路造成影响，缩短机器使用寿命。

4、使用机器时注意锅底不要粘有杂物或其他硬质颗粒，避免对面板造成划伤。

5、机器长时间不用存储时应先做好清洁，再包装存放在干燥处。

6、机器使用时尽量安装在通风位置。