《桃安全优质高效栽培技术》主要内容简介:桃除可鲜食外，还可制成加工品，如蜜饯、桃干、桃酱、桃汁和罐头等。桃枝、桃根也能制成各种工艺品。随着我国农村产业结构的调整，桃产业得以迅猛发展，桃的总产量在我国各种水果产量中，已排名第6位。桃品种繁多，生产供应期长，如果充分发挥气候互补性及保护地栽培的优势，就可实现鲜桃市场的周年供应。桃树在我国栽培面积宽广。但是，我国多数桃产区普遍存在重产量、轻质量的现象，阻碍了桃质量的改善和桃产业经济效益的提高。为了满足国内市场对安全优质桃的需要，也为了扩大桃产品的国际市场，必须实行桃安全优质生产技术。目前，凡已推广桃优质栽培技术的产区，均取得了稳产、优质和高效的丰硕成果。如北京市平谷区的大桃生产基地、江苏阳山湖景桃生产基地、上海南汇大团蜜露桃生产基地、浙江奉化的玉露桃生产基地，能根据各地实际，采用优质桃生产技术，桃亩产值超万元。

前言

第一章 概述

一、桃栽培的历史与分布

二、桃栽培的经济意义

三、桃栽培的生态和社会效益

四、桃栽培现状与发展方向

第二章 桃种类和优新品种

一、主要种类

二、栽培品种选择原则

三、水蜜桃品种的分类

四、水蜜桃优新品种

五、油桃优新品种

六、蟠桃优新品种

七、加工桃、观赏桃品种

第三章 桃树的生长发育特性

一、桃树特性

二、桃树的主要器官

三、桃树的生育期

第四章 桃树对环境条件的要求

一、对温度的要求

二、对光照的要求

三、对湿度的要求

四、对土壤和空气的要求

第五章 嫁接育苗技术

一、砧木种类与培育

二、嫁接

三、嫁接苗管理

四、苗木出圃

第六章 建园技术

一、园地选择

二、园地规划

三、品种配置

四、栽植

第七章 土肥水管理技术

一、土壤管理

二、肥料管理

三、水分管理

第八章 桃树整形修剪

一、桃树的特性

二、整形修剪的意义、依据和原则

……

第九章 花果期管理技术

第十章 果实采收及采后管理技术

第十一章 桃主要病虫害及无公害防治

第十二章 桃设施栽培

附录

主要参考文献

平装: 177页

正文语种: 简体中文

开本: 32

ISBN: 710915775X, 9787109157750

条形码: 9787109157750

尺寸: 20.8 x 14.4 x 1 cm

重量: 322 g

《优质桃新品种丰产栽培》介绍了我国水蜜桃、油桃、蟠桃、加工桃、观赏桃五大类51个新优品种的优点、生育特征和栽培特点。系统地叙述了桃园建立、周年综合管理、优质高产栽培技术。着重论述了桃树的肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害防治。

无锡水蜜桃是江苏省著名特产。阳山水蜜桃素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称，口感十分之鲜嫩、爽滑。与其他地方的桃相比，阳山水蜜桃很嫩，一撕开皮，汁水就会流出，一般不会出现咬不动的情况。所以又被称作"玉露蜜桃"。 无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，由于无锡太湖地区优越的自然条件，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来。大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类。还有一种叫"笔管红"，成熟后皮上有大小不等的红圈，顶端鲜红如血，汁多而甜，但产量少，显得更加名贵。

水蜜桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能；正如《本草纲目》所叙："桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。"阳山水蜜桃含有多种营养成分，营养学家在分析比较后，确定其中蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。主要品种以湖景蜜露为主。

日本引入，是特大果型水蜜桃，外观艳丽，风味极甜，含糖量平均21%，最高26%，与砂糖一样甜。自花座果率高，丰产，可代替无花粉的白花系列品种，有推广前景。幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合2-3次摘心，当年即可形成稳定的丰产树体结构。幼树成花容易，结果早，栽后第二年开花，结果率100%初果树以长、中果枝结果为主，盛果期以中、短果枝结果为主，自花授粉率极高，要严格疏果，果实7月底8月初成熟。

香山水蜜别名早久保，树势中等，树姿半开张，果实近圆形，花粉多，平均单果重204克，最大单果重290克，果肉乳白色，皮下近核处红色，肉质柔软，汁液多，味甜，有香气，粘核，可溶性固形物含量12%，果实发育期91天，采收期7月上旬。

源东白桃是浙江金华县源东园艺场选育而成。果实卵圆形至圆形，缝合线浅，平均单果重286克，最大485克。果皮色泽白中透黄，阳面有断续红色条纹。果肉乳白透黄，无红色素，肉质细，柔软多汁，纤维少，味浓甜具芳香，可溶性固形物14%。粘核。在金华地区5月底至6月中上旬成熟，耐贮运，可加工罐头。对炭疽病及细菌性穿孔病有极强抗性。栽植密度每亩可达89~110株，异花授粉，需授粉树。树势中等，树冠开张，丰产、稳产。

1、白凤桃：

日本神奈州农业试验于1924年以冈山白与桔早生为亲本杂交选育而成，引入台湾后成为高海拔之主要栽培品种。白凤桃果型中大，果重约150~200公克，果皮底色乳白，果形圆，略扁，稍带黄绿色，顶部两小峰至缝合线著红晕，外观极美，果肉白色、近核处淡红色，较溶质，纤维少，汁液多而香甜。

2、大久保：

引自日本，为日人大久保重五郎在1920年发现，1927年命名，是日本栽培面积最大的品种。大久保，果型大，果重约230~280克，果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白色、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处著玫瑰红色。

3、中津白桃：

为日人西津正之由白桃的实生苗中发现，属晚生品种，果实硕大，果重约250~300公克，果形圆而均匀对称，果皮乳白色，不易著色，于果顶部有些红晕。果肉致密而纤维少，肉质柔软，糖度高，酸度低，汁多，香气中等。

深州水蜜桃驰名中外，拥有自汉唐以来2000多年的栽培历史，唐代诗人崔护的"人面桃花相映红"更成为千古绝唱。为探索深州蜜桃走向市场、占领蜜桃高端市场的发展路子，深州市创新思路，与河北省果研所多年合作，用绿色无公害和科技改良的办法，全方位提升深州蜜桃，培育出了深州蜜桃新品种"二十一世纪"蜜桃，又称"深蜜1号"。 该市水蜜桃生态种植园基地，优中选优划出80亩适宜蜜桃生长的白沙地，创建了桃城区蜜桃特色种植园，全部栽培"二十一世纪"蜜桃；以个头硕大、果型端庄、色泽绚丽肉厚、口味独特、汁甜如蜜而被誉为"果中之王"，成为历代宫廷贡品。采用小冠密植，全部使用农家肥和专用复合肥，果品套袋，确保绿色无公害生产技术的每一个细节落到实处。如今，培育出的深州"二十一世纪"蜜桃，个头硕大、单果重在400至600克之间，色泽绚丽，黄中透红。"二十一世纪"蜜桃既全面发展了原深州蜜桃的优点，又克服了无法长期贮运的缺点，上市以来受到来自全国各地客商的一致青睐。

凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。

凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。

早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等。

中熟品种有白凤、朝辉，7月上市，个重150-200克。

晚熟品种湖景蜜露、白花、阳山蜜露，在8月下旬上市，个重200克，最高克达500克。

水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的"雨花露"、中熟的"白凤"和晚熟的"白花"水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。

--上海水蜜桃

南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剥离，香味浓，纤维少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南汇水蜜桃，沁人心脾，润入肺腑。南汇水蜜桃中的极品蜜露桃单只在250~300克，1994年获"全国林业名、特、优、新产品博览会"银奖，1998年被评为南汇名牌产品，大团蜜露被评为1999上海优质桃评比金银奖，1999年获全国第十一届星火杯创造发明优秀项目金奖。南汇水蜜桃获"上海名牌产品"称号。2005年4月，南汇水蜜桃成为上海第一个获得国家原产地域产品保护的农产品。南汇被国家林业部评为国家水蜜桃名、特、优商品基地。

据专家说，按现有资料查考，如今名闻遐迩的宁波和无锡水蜜桃都来源于上海。浙江奉化的玉露桃在1883年从上海黄泥墙引入，江苏无锡的白花桃则是上世纪二、三十年代从奉化引入的。而且在历史上，上海水蜜桃还远播海外，美国划时代的桃子品种爱保太和红港，是1850年从上海引进的；日本著名的岗山白、大久保、白凤等桃子品种，也是1875年引入上海水蜜桃后选育的。

--成都龙泉蜜桃

龙泉，地处成都东郊，"四时花不断，八节佳果香"，是全国闻名的水果之乡，中国水蜜桃基地。全区水果种植面积28万亩，年产水果量26万吨。桃子是龙泉最具特点的水果之一，种植面积达10万亩以上，产量达8万吨。多年来，龙泉水蜜桃以其独特的品质而闻名遐迩，因其极强的商品性而畅销全国。自然资源得天独厚，为桃树提供了良好的生长条件。龙泉地貌主要以浅丘岭为主，境内气候属四川盆地中亚热湿润气候，特别是受龙泉山脉的影响，形成了独特的小气候水地域：温和，潮湿，冬无严寒，夏无酷暑，春暖秋凉，四季分明，霜期较短。土壤方面，龙泉山特有的紫色土保水保肥性强，透气性好，土壤中含有营养丰富的磷、钾等矿物质。独特的自然条件，使龙泉有别于川中、川东及平原桃区，更不同于外省桃产区。所产的龙泉27号、28号、霸王桃（又名皮球桃）、龙泉24号，晚白桃等优质名桃，白里透红，水份饱满，汁多味甜，香气袭人，成为桃品中的上乘佳品。从每年五月初开始，到九月低，千家万户的桃农将大量色泽鲜美，口感纯正的优质水蜜桃源源不断的销往全国各地，并在广州、深圳、北京等市场享有"天下第一桃"的美誉，也是国内唯一能达到"奥运桃"标准的水蜜桃，2008年销往奥运主办城市达50万公斤以上，龙泉水蜜桃还远销香港、新加坡、日本、马来西亚等20多个国家和地区。

奉化水蜜桃被誉为"中国之最".是奉化著名特产，水蜜桃已形成了早露露，雪雨露，沙子早生，湖景蜜露，塔桥，玉露，迎庆等25个早，中，晚熟水蜜桃品种配套体系，水蜜桃供应期长达120多天.奉化水蜜桃素有"琼浆玉露，瑶池珍品"之美誉，并以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷的独特品质，驰名海内外，一九九六年国内桃子专家对奉化水蜜桃的品质鉴定结论是"中国水蜜桃之最，堪称中国第一桃"。

"穆阳水蜜桃"是闽东传统的地主特产，历史悠久，享有盛誉应区以福安西部地区为中心，主要分布在穆阳、穆云、康厝、溪潭等乡镇，由于具有果大核小、外表美观、色泽鲜艳、肉质柔软多汁、味甜、清香、风味独特等优点，其鲜果在市场上显示出强劲的竞争力，深受消费者的喜爱，被誉为穆阳"仙桃"、"闽东珍果"，是闽东地区最具开发潜力的地方特色名优水果之一。"穆阳水蜜桃"产业已成为福安西部地区综合经济效益高，且具有市场竞争力的绿色产业。

蒙阴蜜桃，山东省蒙阴县特产，中国国家农产品地理标志产品。蒙阴县得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，被评为"中国蜜桃之都"，所产蒙阴蜜桃色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香，营养丰富，深受消费者欢迎。

蒙阴蜜桃因"色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香"而得名。蒙阴蜜桃营养丰富。含糖高达13-18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成份，以鲜食为主。