选择特殊符号
选择搜索类型
请输入搜索
密度:1.05g/cm3
熔点:127-129℃
沸点:291.4℃
闪点:138.7℃
折射率:1.545
外观:黄褐色粉末
外观:溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等,几乎不溶于水
化学式:C10H14O2
分子量:166.217
CAS号:1948-33-0
EINECS号:217-752-2
摩尔折射率:48.40
摩尔体积(cm3/mol):152.9
等张比容(90.2K):385.3
表面张力(dyne/cm):40.2
极化率(10 -24cm 3):19.18
这种物质有一定毒性,并有致癌性。在我国食品添加剂使用卫生标准中,是限制使用的,并不是禁止使用。最大使用量是每公斤0.2克。但由于目前对这种物质没有国家统一的易行的检测手段,所以对于这种物质的使用监控并...
急性中毒与苯酚类似,引起头痛、头昏、烦躁、嗜睡、紫绀(由于高铁血红蛋白血症)、抽搐、心动过速、呼吸困难、体温及血压下降,甚至死亡。本品3 %~25%的水溶液或油膏涂在皮肤上引起皮肤损害,并可吸收中毒引...
熔点:103-104°C沸点:119-119.5°C密度:1.039g/mLat25°C折射率: n20/D1.422性质:纯品为白色晶体或粉末,有潮解性,具有特殊气味,在常温、常压下稳定。溶于水、醇...
疏水参数计算参考值(XlogP):无
氢键供体数量:2
氢键受体数量:2
可旋转化学键数量:1
互变异构体数量:7
拓扑分子极性表面积:40.5
重原子数量:12
表面电荷:0
复杂度:148
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1
急性毒性: LD50 : 700-100mg/kg (大鼠经口);ADI 0-0.2mg/kg。
TBHQ是一种油溶性抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂,TBHQ已在美国等20多个国家使用,我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允许用量为200mg/kg。美国规定,单独使用TBHQ或与BHA和BHT复配使用时油脂含量的0.02%以下。其对油脂的抗氧化效果,随浓度的增加,较BHA、BHT和PG都好 。
特丁基对苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好,低毒,用量少,它属于安全的A(1)类产品,抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA);添加于食品无异昧。其最大特点是在铁离子存在下不着色,还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用,它的复配型产品抗氧化效果更佳。
在花生油中分别加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持适当的时间,使其过氧化值均达到100mmol,它们的抗氧化能力,即过氧化稳定值(以小时计)加0.2%的为对照样品的3倍,而加0.03%的为对照样品的4倍。
在自制香肠中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,经15d和30d后分别测定过氧化值。加TBHQ的香肠,放置30d后其过氧化值仅为0.061,而对照样品则升至0.160(肉制品中过氧化值超过0.10为腐败标准)。
在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ,可明显降低油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值,从而延长油炸方便面的货架期。
此外,TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用 。
由于发现TBHQ可能有致癌作用,2004年日本禁止使用。2004年中国出口到日本的食品有7批被检出特丁基对苯二酚,相关货物被退运或销毁 。
(GB2760-2011)
根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等。
使用范围
按中国食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996(04.007)规定, TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。它具有高效、抑菌、经济等特点,广泛应用于油脂、食品、医药和饲料,是新一代的油脂抗氧化剂。 中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(0.4.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。最大使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。
1、直接法:将油脂加热至35~60℃,按所需比例量加入TBHQ,强力搅拌10~15分钟,使其溶解,然后持续搅拌(不必大力搅拌以免过多的空气进入)20分钟左右,确保 TBHQ均匀分布。
2、种子法:先将TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中,配成5~10%的TBHQ油脂或酒精溶液,然后直接或以计量器加入脂肪或油中搅拌分布均匀。
3、泵送法:将种子法配制的TBHQ浓缩液,通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类的管道内。管道内要确保产生足够的湍流,使TBHQ分布均匀。
1、TBHQ对多数油脂,特别是对植物油最有效。
2、TBHQ在油煎过程中对食品有很好的“携带进入”作用(随油脂进入食品中起作用),但在食品焙烤过程中此作用较差,它与BHA混合使用时可改善此性质。
3、TBHQ与铁、铜等不形成有色物质,但在见光或碱性条件下可呈粉红色。
4、TBHQ除具抗氧作用外还有一定的抗菌作用,对细菌、酵母的最小抑制浓度为0.005%~0.01%,对霉菌为0.005%~0.028%。NaCl对其抗菌作用有增效作用。在酸性条件下,TBHQ抑菌作用较强,如对变形杆菌的pH等于5.5时,0.02%的TBHQ即可完全抑制,而在pH等于7.5时,0.035%也不能完全抑制。
溶剂油理化性质表
For personal use only in study and research; not for commercial use 螅一 .标识 羁 化学品中文名称:溶剂油 袀 化学品英文名称: Mineral solvents 蚆 危险性类别:第 3.2 类低闪点液体 羂二 . 成分 / 组成信息 蚃 石油烃类混合物 蕿三 .健康危害 蚆 侵入途径:吸入、食入、经皮吸收 莃 健康危害:石脑油蒸气可引起眼及上呼吸道刺激症状,如浓度过高,几分钟即可引起呼 吸困难、紫绀等缺氧症状。 肀 环境危害:该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。 莇 燃爆危险:其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热极易燃烧爆炸。其蒸气比 空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。 四 . 急救措施 皮肤接触:立即脱去污染的衣着,用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。若有刺激感,立即就 医。 眼睛
表-银灰酚醛磁漆的理化性质及危险特性
表 - 银灰酚醛磁漆的理化性质及危险特性 标 识 中文名:银灰酚醛磁漆 危险货物编号: 33646 英文名: silver grey phenolic enamel UN 编号: / 分子式: / 分子量: / CAS 号: / 理 化 性 质 外观与性状 由酚醛树脂、有机溶剂、颜料等混合制成的粘稠状液体,有刺激性气味。 熔点(℃) / 相对密度 (水 =1) / 相对密度 (空气 =1) / 沸点(℃) / 饱和蒸气压( kPa) / 溶解性 不溶于水,溶于多数有机溶剂。 毒 性 及 健 康 危 害 侵入途径 吸入、食入、经皮吸收。 毒性 LD 50: LC 50: 健康危害 本品具刺激性。蒸气能刺激眼睛和黏膜。吸入高浓度蒸气会中毒。 急救方法 应使患者脱离污染区、安置休息并保暖。严重者就医诊治,皮肤污染 用稀料擦清油污,再用肥皂彻底洗涤。 燃 烧 爆 炸 危 险 性 燃烧性