外分泌结构指分泌物能排到植物体表面的分泌结构。
主要包括:(1)腺上皮，指存在于植物体某些部位的具有分泌功能的腺状表皮细胞，又称分泌表皮。如许多植物花的雌蕊柱头的表皮，其细胞能分泌含有糖、氨基酸、酚类化合物等成分的柱头液，利于粘着花粉。(2)腺毛，植物体表面具分泌功能的表皮毛。种类繁多。通常具头部和柄两部分。头部由1个分泌细胞(如荨麻属的螫毛)或多个分泌细胞(如薰衣草、天竺葵、薄荷等茎叶上的腺毛)组成。分泌物包括粘液、挥发油、有机酸及盐分等。(3)蜜腺，植物分泌蜜汁的腺体结构。一般见于花瓣、花萼、雄蕊、子房或花柱的基部，亦有位于苞片、茎或叶上的。由表皮细胞特化而来。分泌蜜汁是植物对虫媒的一种适应。具有蜜腺，能分泌蜜汁供蜜蜂采集花蜜及花粉的植物称为蜜源植物。如紫云英、油菜、刺槐、枣、椴树、荞麦等。(4)排水器，植物叶尖或叶齿部分的一种排水结构。其表面为不能闭合的保卫细胞所形成的水孔，内方为不含叶绿体的排列疏松的薄壁细胞。排水器排水的现象称为吐水。吐水过程是水在根压的推动下，从维管束末端流出，经薄壁组织细胞间隙，由水孔泌出的过程。禾本科植物的幼苗，及番茄、虎耳草、凤仙花、油菜等草本植物的叶尖或叶齿都具有排水器。早晨，在温湿的环境中，可以看见这些植物的叶尖或叶齿上悬挂着水滴，就是植物体经排水器排出的过剩水分。
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