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第1章 实验室一般知识
1.1 分析实验室规则
1.2 实验室安全规则
1.3 分析实验室用水的规格和制备
1.4 常用玻璃器皿的洗涤
1.5 分析试样的准备和分解
1.6 气体钢瓶的使用及注意事项
第2章 光谱分析
2.1 原子发射光谱法
实验一 电感耦合高频等离子体发射光谱法测定人发中微量铜、铅、锌
2.2 原子吸收光谱法
实验二 原子吸收法测定发样中的铜
实验三 无火焰原子吸收光谱法测定人体指甲中的铜和最佳条件的选择
附录2.2.1 WFX-110型原子吸收分光光度计使用说明
附录2.2.2 TAS-986型原子吸收分光光度计使用说明
2.3 紫外-可见吸收光谱法
实验四 紫外分光光度法测定蛋白质的含量
附录2.3.1 分光光度计
2.4 分子荧光光谱法
实验五 荧光法测定维生素
实验六 荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸
实验七 环糊精增敏4-羟基香豆素衍生荧光法测定肉制品中痕量亚硝酸盐
附录2.4.1 960MC型荧光光度计的使用
附录2.4.2 岛津RF-540型荧光分光光度计
第3章 电化学分析
3.1 电位分析法
实验八 离子选择电极法测定氟离子
实验九 电位法沉淀滴定测定氯离子
附录3.1.1 离子计和自动电位滴定计
附录3.1.2 Orion 868型台面式pH/ISE测试仪的使用
3.2 极谱分析和伏安分析法
实验十 单扫描示波极谱法连续测定铅和镉
实验十一 循环伏安法测定亚铁氰化钾
实验十二 阳极溶出伏安法测定废水中的镉
附录3.2.1 极谱分析实验的准备工作
附录3.2.2 JP-303型极谱分析仪使用说明
第4章 分离与分析技术
4.1 气相色谱法
实验十三 色谱柱的评价与分离条件的选择
实验十四 利用保留定性及校正归一法定量测定乙醇、丙酮和水混合溶液中各组分的含量
实验十五 利用内标法定量分析正己烷中的环己烷
4.2 液相色谱法
实验十六 反相色谱法测定甾体药物氢化可的松
实验十七 手性高效液相色谱法正相拆分麻黄碱对映体
实验十八 离子色谱法测定矿泉水中的钠、钾、钙、镁离子
4.3 色谱-质谱联用
实验十九 可乐中咖啡因的GC-MS定量测定
4.4 毛细管电泳分析法
实验二十 阴离子的毛细管电泳分析
实验二十一 蛋白质的毛细管区带电泳分析
第5章 热分析
实验二十二 差热分析
附录5.1 差热峰面积的测量
实验二十三 热重分析
第6章 红外光谱法
6.1 固体样品制样
6.2 液池样品制样
6.3 载样材料的选择
6.4 定量分析方法
6.5 红外谱图解析
实验二十四 液体、固体、薄膜样品透射谱的测定
第7章 综合设计性实验
实验二十五 膜分离测定碱金属离子K 和Li
实验二十六 荧光分析法测定邻羟基苯甲酸和间羟基苯甲酸
实验二十七 维生素B1片剂中总氯量的测定
实验二十八 动、植物中有效组分的提取及分离
实验二十九 光信息记录材料——三甲川菁染料的电化学行为研究
实验三十水 溶性维生素的高效液相色谱测定
本书是配合《仪器分析》及相关课程教学的实验用书,实验内容分为基本实验和综合设计性实验两个层次。全书共七章,合计三十个实验。涵盖样品预处理方法、原子发射和吸收光谱、紫外可见吸收光谱、荧光光谱、红外光谱、电分析化学、气相色谱、高效液相色谱、毛细管电泳、质谱等内容。
本书可作为高等院校化学及相关专业本科生和研究生的实验教材,亦可作为化学、化工、材料等方面的科研工作者、技术人员的参考书。
以正十八烷为内标,色谱分析燕麦敌一号样品中燕麦敌的含量。称取燕麦敌样品8.12g,加入正十八烷1.88g,测得燕麦敌的峰面积A=68.0mm2,正十八烷的峰面积A=87.0mm2。已知燕麦敌以正十八烷...
你好 组培设备与条件开展植物组织培养工作需要一个比较合理实用的场所,一套适宜的设备和提供必要的实验环境条件,这是首先要考虑到的。根据科学、合理的原则,一个较为理想的配置应该包括:1、化学药品室2、配培...
一个完善的动物实验平台一般有以下仪器,显微镜,荧光显微镜,超净工作台,生物安全柜,手术台,高压灭菌锅,超低温冰箱,冰箱,PCR仪,水浴锅,血液生化分析仪,超声波清洗机,细胞培养箱,液氮罐,解剖台,呼吸...
仪器分析实验室设计
仪器分析实验室设计 仪器分析实验室分为精密仪器室与普通仪器室, 主要功能是利用各种分析仪器对样品 进行定性或定量分析。精密仪器主要有气相色谱仪、气质联用、液相色谱仪、液质联 用、离子色谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光仪、 ICP-MS 仪、 ICP 发射光谱仪等大 型分析仪器 ;普通仪器主要有分光光度计、红外光谱仪、毛细管电泳仪等小型分析仪 器。这些分析室随各类仪器而异,即使是同类仪器,如其型号不同,其要求往往也不 相同,而且有时会有较大差别。 仪器分析实验室对室内的要求一般都比化学实验室高,一般都有空调要求,如恒温恒 湿、空气净化、气流、排风等问题。对于防振要求较高的仪器设备,除了考虑实验室 的位置外,还需考虑设置独立的设备防振基础和隔振措施。仪器分析实验室一般要求 兼有交流、直流电源以及单相、三相两种电源插座,并有稳压要求,有的还有防电磁 干扰的要求,需要接地和电磁屏蔽等 ;有的需要有冷
食品科学与工程专业《仪器分析实验》教学改革研究
针对当前食品科学与工程专业仪器分析实验课教学的现状,指出教学过程中普遍存在的问题,结合仪器分析实验课教学的实践探索,阐述了该课程改革所取得的初步成果以及将来改革的思路和设想,以培养更为出色的应用型人才。
前言
第1章 绪论
1.1 仪器分析实验的任务、作用和要求
1.2 样品的采集、制备及保存
1.3 样品的预处理技术
1.4 分析方法的选择
第2章 仪器分析实验误差及有限次测定数据的处理
2.1 仪器分析的误差
2.2 有限分析数据的处理
2.3 控制和消除误差的方法
2.4 误差的检验
2.5 Excel中的统计分析
阅读材料 用Excel软件作图和线性回归的方法
第3章 新编仪器分析核心实验
实验一 吸光光度法测定水中微量铁离子最佳测定条件的选择
实验扩展 试液中微量铁含量的测定(标准曲线法)
阅读材料 生命元素的功能
实验二 天然食用色素的超声波提取及其吸收光谱曲线的绘制(综合型实验)
阅读材料 火棘果
实验三 吸光光度法测定甲基橙指示剂的离解常数KHln
实验四 紫外吸收光谱测定饮料中的苯甲酸
实验五 双波长法同时测定样品中的维生素C和维生素E
知识链接 UV-1600型紫外-可见分光光度计操作规程
实验六 紫外-可见吸收光谱的绘制及有机化合物的鉴定
实验七 傅里叶变换红外光谱鉴定有机官能团
阅读材料 红外谱图解析
实验八 分子荧光光谱法测定样品中维生素B2的含量
知识链接 F-2500型荧光分光光度计操作规程
实验九 荧光分光光度法测定食品中维生素C的含量
阅读材料 维生素的类别和生理功能
实验十 微波压力消解-化学发光法测定水体中的价态铬(综合型实验)
实验扩展 利用FT-632型化学发光仪进行铬的定量测定(工作曲线法)
阅读材料 铬的价态与生理活性
实验十一 流动注射化学发光法快速测定去离子水中微量有机物质(创新型实验)
知识链接 流动注射化学发光仪的使用方法及维护
实验十二 动力学分析法测定蔗糖比旋光度、水解转化速率常数K和半衰期t1/n(综合型实验)
阅读材料 糖类
实验十三 动力学分析法测定乙醇脱氢酶(ADH)活力(综合型实验)
实验十四 原子吸收法测定环境水样中的镁
实验扩展 火焰原子吸收测定条件的选择
知识链接 TAS-986原子吸收分光光度计火焰法操作规程
阅读材料 镁是人体健康的必需物质
实验十五 原子吸收法测定食品添加剂中的锌
知识链接 TAS-986原子吸收分光光度计石墨炉法操作规程
阅读材料 儿童缺锌,发育不良
实验十六 电导滴定法测定HCl-HAc混合液中HCl和HAc的浓度
实验十七 电位滴定法测定HAc的浓度、离解常数KHAc和电离度α
实验十八 超声波浸提一浓度直读法快速测定食用菌中的微量氟(创新型实验)
实验扩展 工作曲线法测定水中的氟含量
阅读材料 氟对动植物的危害
实验十九 库仑滴定法测定样品中的砷
知识链接 KLT-1型通用库仑仪简介及操作步骤
实验二十 气相色谱法测定食用酒中乙醇含量
知识链接 色谱工作站
实验二十一 气相色谱法测定乙醇中乙酸乙酯的含量
知识链接 典型气相色谱仪的系统组成
实验二十二 气相色谱法测定生物柴油中脂肪酸甲酯
知识链接 SP-6890气相色谱仪操作规程
实验二十三 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因含量
实验二十四 高效液相色谱内标法测定联苯
实验二十五 反相高效液相色谱法分离芳香烃类化合物
实验二十六 离子色谱法测定样品中的常见阴离子
实验二十七 微波程序消解一原子荧光法测定小麦及其土壤中有害元素砷(创新型实验)
阅读材料 砷的毒性及其测定方法
实验二十八 质谱法测定有机化合物的结构
知识链接 甲基异丁基甲酮质谱图的有关信息
实验二十九 核磁共振氢谱的测定及未知化合物的表征
知识链接 核磁共振氢谱可提供的结构信息
实验三十X 射线衍射法分析硬石膏的成分
实验扩展 物相分析
第4章 常用分析仪器的使用及维护
实验三十一 970CRT荧光分光光度计的使用、维护及光谱图的测绘
实验扩展 如何进行荧光定量分析
实验三十二 多型号原子吸收分光光度计的操作规程
实验三十三 旋光仪的使用与维护
实验三十四 电导率仪的使用和水溶液电导率的测定
阅读材料 电导电极的维护
实验三十五 离子分析仪的使用、电极转换系数Kir和溶液pH的测定
实验三十六 TraceGC-PolarisQ气相色谱-质谱联用仪操作规程
实验三十七 LC-10ATvp高效液相色谱仪操作规程及维护要点
实验三十八 ICS-90型离子色谱仪的使用及注意事项
实验三十九 ICS3000型离子色谱仪操作规程细则
阅读材料 更换离子色谱柱时的注意事项
第5章 仪器分析实验室工作技巧选编
第6章 课程教学实习及自主设计性实验
实习课题一 自来水水质分析及评定(自主设计型实验)
实习课题二 粮食中水分和粗灰分的测定(自主设计型实验)
实习课题三 南阳彩色小麦等样品中微量铁、粗蛋白和总酸度的测定(自主设计型实验)
阅读材料 蛋白质与人体健康
实习课题四 白酒饮料中各成分的分离和分析(自主设计型实验)
实习课题五 强化营养盐中铁、钠、钙、锌、硒、碘多元素的测定(自主设计型实验)
主要参考文献
附录
附表1 相对原子质量表
附表2 常用酸、碱的浓度
附表3 常用干燥剂及其干燥效率
附表4 常用洗液
附表5 常见有机化合物生色团紫外最大吸收峰位置
附表6 常用氘代试剂残留氢的化学位移
附表7 常见质子的化学位移δ值
本教材紧扣应用型本科院校培养高素质产品质量检验人才的目标,体现了以能力培养、注重实践为本位的特色,尽力做到选材面广,内容新颖、实用。所介绍的各类仪器分析方法主要包括方法原理、仪器的使用维护方法和实验技术等知识点。为加强学生对仪器分析在实际生活应用中的感知,培养学生的实际动手能力,每种方法均编写了以掌握基本操作为目的的典型实用案例。在编写过程中,自始至终渗透了以学生为主体的教学思想,例如:为拓宽学生的知识面,激发学生的求知欲,培养学生的创新能力,教材编写了具有科学性、趣味性和前瞻性的阅读材料;为便于学习者自我测试学习效果,在每章后附有题型多样且具有启发性的思考与练习题。本书还专门设置了一章来讲述各种仪器分析方法中样品前处理和制备的方法,期望读者在今后进行样品分析检测时能获得更加准确可靠的数据。
本教程是为了配合高等学校仪器分析以及仪器分析实验课程的开展而组织编写的。本教程在编写中,遵循"启发性、先进性、科学性、实用性"的原则,注重仪器分析理论和实践的结合,力求避免繁琐的数学和物理推导,着重介绍仪器的结构原理、实验操作技术、各种仪器分析方法在对组分分析方面的应用、仪器分析方法的建立以及对仪器的维护等。
本教程一方面注重为专业课的学习奠定基础;另一方面也能使学生埘将来在化学化工、医药、食品、矿产、生物、农学等相关领域的实际工作积累经验。
本教程共分33章,将现代仪器分析方法从分离分析技术、化合物结构鉴定技术、元素分析技术、微观形态形貌分析、热分析技术、电化学分析技术和前处理技术这7个大的方面进行了阐述。结合当前仪器发展的最新情况,重点介绍近些年在分析领域比较常用的和发展前景较好的分析方法的基本原理、仪器结构、实验操作技能、仪器的维护保养以及每种分析方法的应用和发展等相关知识。在每个实验中则介绍了分析原理、实验方法等内容,使读者对分析仪器的主要功能和应用钳较令面的了解,并通过实验,培养严谨细致的科学作风。本教程最后的4个附录为读者提供了一些比较实用的资料。
本教程适用于化学化工类专业以及相关专业的本科高年级学生、研究生,也可作为各高等院校其他相关专业教帅和各相关领域技术人员的参考书,还可供初学者参考使用。