在冷库中采用的排管式蒸发器，是利用氨制冷剂在排管内流动并蒸发而吸收冷库内贮存的物体（鱼或肉类）的热量，并达到冷藏温度，多用于空间空气流动不大的冷库内。
冷库内常用的排管蒸发器可根据其安装的位置分有墙排管、顶排管、搁架式排管等多种形式；从构造形式上可分为立式、卧式和盘管式等类型。
盘管式墙排管是由无缝钢管偎制而成，排管水平安装，盘管回程可以设成一个通路（单头）和二个通路（双头）。氨制冷液从盘管下部进入，当流过全部盘管蒸发后成为气体从上部排出，可采用氨泵供液。盘管式墙排管结构简单、易于制作、氨量小（一般只为排管容积的50％），但在蒸发时所产生气体不易排出。因在排管底部形成的气体要经过全部盘管长度从顶部排出会影响传热效果。
搁架式排管因上下管间的距离比较大，可直接搁置被冷冻的食品，传热效果较好。除墙排管式蒸发器，还有可在顶棚下安装的顶排管等类型。
