几个不同类型树种的通称，尤指山毛榉科(Fagaceae)山毛榉属(Fagus)约10种落叶观赏植物和材用树(产于北半球温带和亚热带地区)。约40个外形相似的树种称为假山毛榉(假山毛榉属〔Nothofagus〕)，产于南半球气候较凉爽的地区。澳大利亚山毛榉指穆尔氏假山毛榉(Nothofagus moorei)和桃金娘科(Myrtaceae)的红匣树;蓝山毛榉和水山毛榉是美国鹅耳枥(hornbeam)的别名;马来丛林山毛榉是马鞭草科(Verbenaceae)的乔木种;红山毛榉是褐色假山毛榉(N. fusca)和大叶山毛榉(F. grandifolia)，也是楝科(Meliaceae)的澳大利亚枫的俗称。
