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《乳品机械与设备》一书是根据我国高等职业技术教育发展的需要和人才培养目标与规格要求而编写的,2010年由科学出版社出版。本书为普通高等教育"十一五"国家级规划教材,可作为高职高专食品类专业的教材,还可作为乳品生产企业、技术人员的参考及培训教材。