木材径切板具有美观的花纹，纵切面还有宽大木射线，特别适于生产富于装饰性的刨切薄木和装饰性甲板。还做建筑材、家具、地板、船舶用材、乐器、胶合板、儿童玩具、体育用品、工具柄等。
木材干燥在中等速度下干燥迅速和良好，但由于其渗透性中等.干燥时容易开裂、变形和扭曲。气干和窑干时一定要注意防止这些干燥缺陷的发生，提高干燥质量。木材机械加工性能优良，钻孔时易发热。刨光时宜用3O度以下的切削角为好。旋切性能特佳。湿材锯解时容易夹锯。横截时锯条容易发烫和发生变形。用窄带锯锯解为好。木材弯曲性能优异。钉钉困难，应先钻孔。胶合、油漆、染色性能优良。而气干材手工加工较为困难。由于欧洲水青冈变异性很大，并且各种加工性能和密度与产地密切地关，因此，对不同国家的木材，在进行加工时应充分注意其变异性，要采用不同的技术来进行加工生产。
