一是不锈钢杯式加热器，一是紫铜杯式加热器，其两种加热器除了在杯体上的材料不同外，其结构、原理、性能完全一样， 杯体就是储存水的容器，是储存式电热水器的浓缩品，它既不会发热，也不做导热的传导介质(有称紫铜杯加热器比钢杯加热器热效率高，纯属误导消费者)，如果非要说两者的差别的话，就是装水的杯体材质不同，仅此而已。

单看不锈钢电热管，耐腐蚀性较强，传热快效率高，水电隔离，绝缘层绝缘性能良好。

在杯体结构中，电加热管长期浸泡在水里，加热过程中，发热管直接将高温传递给管壁附近的水，再通过水分子热运动传递给周围的水，水的传热和导热速度较慢，导致热效率低;长期高温高压、热涨冷缩、管表面热量集中，使得管表面易产生严重的水垢，导致热交换速度下降，降低热效率，管表温度聚增，管壁会产生破裂、爆管等现象，使绝缘层受潮导致漏电的危险。所以在此结构中当加热管直接泡在水里加热，一但管壁破损受潮，就不可能绝缘了，所以并不是真正意义上的水电隔离。另外，金属杯体易氧化腐蚀，尤其是杯体的焊接处更容易浸蚀漏水，使热水器无法正常使用。杯式加热器的接线端子集中在杯体的上方，如果安装不好，在长时间使用冷热交替的过程中会产生端子松动而造成短路，烧坏加热器或线路板，从热学原理我们知道，顶端的温度最高，加上接线端子自身的热量使其温度过高而烧坏。杯式加热器的另一个缺陷就是，没有水流通道，冷水由杯腔内底部流入，顶部流出，水流在杯体里流动时作不规则运动，所以出水温度忽高忽低，也就是我们常说的忽冷忽热现象。