家电产品是我国出口创汇的重要支柱产业，在广东地区已经连续多年保持第一大类出口商品的地位。但目前世界各国都在以保护人类健康和安全、维护生态环境和节约能源为目的，对他国的家电产品设置了各种各样的技术壁垒，且随着各国经济的快速发展和人民消费水平的提高，产品的安全越来越得到重视。针对世界各国对家电产品的安全要求有越来越高的趋势，越来越多的家电生产和出口企业及检测和质量监管机构强烈需要不断学习家电产品的检测标准和检测方法，以提高自身的产品安全和检测技术水平。基于上述原因，广东检验检疫技术中心紧密结合家电产品国际(家)安全检测标准(IEC60335系列标准和GB4706系列标准)和其电器产品日常的检测工作实践，编写了一套针对我国目前主要小家电产品的工作原理、检测标准、检测设备和检测方法等方面的系列丛书。本丛书分，四册编写:第一册主要针对电风扇类(落地扇、台扇、吊扇、壁扇、换气扇等)产品编写，第二册主要针对液体加热器类(无绳壶、咖啡壶、电饭锅、电开水瓶、电压力锅等)产品编写，第三册主要针对厨房器具类(搅拌机、榨汁机、打蛋机、食物处理机、切片机等)产品编写，第四册主要针对烹饪类(电烤箱、烧烤架、电炉、电烤炉、烹调器等)产品编写。