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熔点(℃):-67.5
沸点(℃):226.2
折射率:1.4204
性状:无色透明液体,有生苹果香气,有甜味。
溶解性:微溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯等常用有机溶剂。
官能团:酯基 -coo(碳与氧之间是双键)
有酯的同性:发生水解反应。