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本品具有乳化、润湿、增溶等作用。在药剂制造中用作乳化剂、润湿剂、增溶剂、透皮促进剂,用于乳剂、乳膏剂、注射剂、贴布剂等的制造。在日化工业中有相似的应用,如用于制造霜剂、香波等化妆品。在食品工业中主要用作溶剂、增溶剂,以配制食用香精等。