多元醇膦酸酯分 两大类:A类为不含氮的多元醇膦酸酯，即多数为聚氧乙烯醚的膦酯酯，为棕色膏状物;B类为含氮的多元醇膦酯酯，即多羟基化合物的膦酯混合酯，为酱黑色粘稠液体。一般的有机磷酸枉费在水中都有一定的溶解性，他们的溶解度随R烷基的碳原子数增加而降低。膦酸一酯和二酯都是酸性，在水溶液中他们可以离角出氢离子:在碱性介质中，更加速了这种离解。虽然比聚磷酸盐水解慢一些，但在较高温度和碱性条件下，容易发生水解，水解速度比在中性介质快10倍，生成正磷酸盐和相应的醇。一旦发生水解，不公丧失缓蚀阻垢的作用，而且产生的磷酸盐可以与水中的钙离子结合，生成溶解度极小的磷酸钙垢沉淀。
