人人都知道"防患于未然"的重要性,对待铝中毒也同样适用这一准则。虽然正常人一般有能力控制铝的吸收,也有能力将吸进体内的铝排泄出去,还能有效地阻止已入体内的进入大脑。但是超过了一定的范围(如大量摄入)或因年老、肾功能衰竭和从透析液中渗入体内、脑内及骨内,发生危害作用。在这些情况下,仅凭生理性屏障作用就不够了,必须采取其他有力的措施,以防止摄入及吸收的铝过多。
明确了人体内过量铝的来源,也就可以采取相应的措施来预防铝中毒。
尽可能少地食用粉丝、油条以及用铝盐发酵粉制做的面食。采用酵母菌来代替铝盐发酵粉发酵。腌菜应避免或少用含铝的物质做固定剂。油炸食品、膨化食品中铝的含量比较高,可以引导孩子少吃这些食品。此外,膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点,其营养成分并不全面,脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成分。高脂、高热量食品,将促使体液酸性化,也易带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等富贵病。而且它们均属于低粗纤维食品,长期大量食用此类食品,若粗纤维摄入不足、运动量也不是很大的话,易造成人体脂肪积累。对于正处于生长发育期的儿童来说,如果长期大剂量食用铝含量超标的食品,甚至会对智力发育等产生影响。
提醒:让孩子少喝易拉罐饮料专家提醒,不要让孩子喝过多的易拉罐饮料,罐装饮料铝的含量比瓶装饮料要高3 到5倍,因此家长不要让孩子喝过多的易拉罐装饮料。同时,由于多数孩子喜欢以膨化食品作零食,家长对此也应予以重视。
为避免铝污染水源,除保护环境外,尚需在沉淀水、做水壶及水管时少用含铝量多的物质;在沉淀和处理水时采用更好的方法。
少用或不用含铝的抗酸剂,或用不含铝的其他抗酸剂治疗胃及十二指肠溃疡和胃酸过高等消化道疾病。这样,一方面可以防止患者吸收大量的铝,也可以防止大量的铝随粪便排出体外,污染环境及农作物。
少用或不用铝制品烹调蔬菜、储存酸性饮料、蔬菜和食盐,更不能长期储放饮料、醋、盐类及蔬菜,对防止铝中毒及污染,是重要的措施之一。
铝本来就是地壳上含量最多的金属,又加上大力开采铝矿、炼铝、制铝、用铝做各种炊具、用具、玩具,以及方泛用铝制剂治疗胃肠疾病与用铝沉淀水,铝对环境的污染应当引起每个人的注意,采取上述措施,尽量减少铝对环境、农作物、食物、水源及空气的污染,以确保身体健康。