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开关多数为传统机械式开关，较少使用触摸式：传统开关维修率低，可替代性高。
因具有较深的集烟罩，在工作时集烟罩可以容纳尚未被抽排走的油烟，避免了大量油烟扩散的现象。很多人都说中式比欧式的吸烟效果要好，相同功率下确实如此。目前市场上销售的欧式油烟机功率基本上都在200W以上，而中式油烟机一般165W就足够了。
