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柳河沟香瓜以品质优良,口感好而著称,这得益于柳河沟地区土质和气候等诸多自然条件。
其主要表现是:
1、瓜型多为卵圆形,表面光滑,节位短,皮色鲜艳发亮,花纹清晰,瓜瓤乳白或脆绿,无纤维,果肉厚约2厘米左右。
2、营养物质丰富,含有蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,烟酸、钙、锌、磷、铁、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
3、可溶性固形物含量≥11%,锌含量≥0.75%,质脆味甜,清香多汁。