埃洛石多水高岭石、叙永石，俗称为羊油矸，也常与高岭土同名。埃洛石与高岭土在晶体结构上的主要区别，一是管状构造，一是片状构造，化学成分十分类似，不容易辨别。

埃洛石粘土细腻，杂质低。主要可用于高档陶瓷、电瓷、坩埚和耐火材料的生产。这里所说的含水，是指一些固定数量（不能多也不能少）的水分子与其他分子结合在一起组成物质，这样的物质也叫作水合物。很多这样的水合物在加热后就会失掉内部的水分子，而变成一个新的物质。如果将水合物的埃洛石加热到50～90℃，它就成为变埃洛石。

埃洛石看起来就像个很密实的土块，可是在电子显微镜下，它则非常稀松呢。原来它是由无数细细的管状或纤维状晶体组成的。

埃洛石是一种主要的粘土矿物质，是典型的风化作用下的产物。埃洛石的用途与高岭石相似，也是优质陶瓷的原料，除此之外，它在化学工业上也大用用途。

埃洛石一般主要为白色，拥有蜡状或油脂光泽。贝壳状断口。比重为2:1，失水后可增高到2.6左右。