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浙江大学食品与生物学院副院长叶兴乾教授说:"网上关于营养快线的实验我也看了，这本来就是个自然现象，例如豆腐皮、酸奶、肉冻等都是利用蛋白质的凝胶性能制造出来的，其他含牛奶的产品也肯定如此。"叶兴乾表示，含乳饮料中出现蛋白的乳胶物质这根本不值得质疑，网友的这种传播，容易让乳产品被消费者所误解，造成人心恐慌。
