可以制成茶，其特性：不苦、不涩、芳香甘醇、有澄净、清冷、甘美、轻软润泽、安和除患、增益之功能。
功能经南京野生植物研究院（亚洲唯一的野生植物研究院）的严格测试：
香水莲花茶：内含丰富的植物胎盘素（调节人体脑垂体的荷尔蒙使人体能够长期保持年轻）。
含丰富的胶原蛋白和粗蛋白（降压、化瘀）。
总黄酮（调节身体机能）。
粗多糖（增加免疫力）
生物碱（具有生物活性,能调和体液、改善人体酸性体质）。
低聚糖和粗纤维（降血脂、排毒和解便泌,是高血压、糖尿病、肥胖者、等特殊人群的食品）。
其它香水莲花茶含有维生素E 、维生素C等多种维生素和锌、钙等多种微量元素及古氨酸、赖氨酸等近20种氨基酸。
莲花内含有莲花碱、莲花粉、莲花蜜、以及抗坏血酸、古胱甘汰、异槲皮、山奈酚、胚乳及柔质。.
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