维苏威睡莲是多年水生草本；根状茎短粗。叶表绿色，叶背铜褐色。叶近圆形，叶基阔"V"字形开张。叶柄紫色，无绒毛。叶径23-25厘米，叶展120厘米。花颜色鲜艳，红色，加深；蕚片粉红色，尖端白色。花药深黄色，雄蕊鲜橙色。星形花，花径18厘米，芳香在第一天开放的花朵上尤其明显。花瓣数22-23，花萼数4-5。花梗紫色，无绒毛。内轮不变成雄蕊；雄蕊比花瓣短，花药条形，长3-5毫米；柱头具5-8辐射线。浆果球形，直径2-2.5厘米，为宿存萼片包裹；种子椭圆形，长2-3毫米，黑色。花期6-8月，果期8-10月。
花色近似于'红砂'，是一个优秀的睡莲品种。花期很长，单花白天开放时间早，闭合晚。大部分花瓣凹形，有些具两条纵向折痕，使其花朵呈现独特的外观。
