乌金石属火成岩，由于石块本身存在的硬度，经黄河激流不断剥蚀、磨砺，造成一种差异剥蚀效果，使石块棱角磨尽，并在表面形成各种曲线及大小空洞和沟槽，于是乌金石的外形变成千奇百怪而极具观赏价值。但产出数量相对较少，是奇石收藏者的珍品。

乌金石色呈乌黑，似有金属结晶之闪耀，俗称乌金石。因为乌金石产地不同，为了加以辨别，便以产地冠名区别。其中山西黑、蒙古黑是乌金石的代表石。两者之间的区别在于:前者属于花岗岩，后者属于玄武岩。何为花岗岩、玄武岩?当火山爆发时，岩浆不喷出地面并在地底下慢慢冷却，便形成花岗岩;倘若岩浆轻缓喷出地面并在地表上缓慢冷却，便形成玄武岩。

山西黑主要出产于山西，是世界上最纯最黑的花岗石，其结构均匀，光泽度高，纯黑发亮、质感温润雍容。在外观和物理特征方面与南非黑、印度黑相媲美，但价格明显低于后两者。所以山西黑是国外石材商的首选。

蒙古黑主要出产于内蒙古，但是在韩国很有市场。蒙古黑属于玄武岩，其颗粒较细密，磨光后板面颜色是黑色，但有一点点偏黄的感觉, 板面也有带一些白点。