叶为羽状复叶，有小叶2～4对，小叶椭圆形，长5～7 厘米；生长周期长，从植苗到开花结果需时廿余年；于每年4－5月开花，花白色或红色，只有一片花瓣，有7枚细长的雄蕊和1枚雌蕊。香味近于白玉兰；结果约十个月后长成拳头至巴掌的椭圆扁豆形荚果，果皮坚硬，成熟时黑褐色，长达18厘米，剥去肥厚的荚壳，便露出拇指般大小的种籽即缅茄，每荚中含有种籽1—8枚，种子长约3～4厘米。缅茄上部为颜色金黄的蜡质蒂头，下半部为种核，形状与颜色均和荔枝核相似。它的种子红紫黑色，扁椭圆形，坚硬且有光泽；种子的基部有角质的假种皮，色如黄蜡，坚实如硬木。
