建筑装修工程上所指的花岗石是以花岗岩为代表的一类装饰石材，包括各类以石英、长石为主要的组成矿物，并含有少量的云母和暗色矿物的岩浆岩和花岗质的变质岩，如花岗岩、辉绿岩、辉长岩、玄武岩、橄榄岩等。从外观特征上看，花岗石常呈整体均粒状结构，称为花岗结构。
花岗石的特性：花岗石构造致密、强度高、密度大、吸水率极低、质地坚硬、耐磨，属酸性硬石材。
我国自产的天然花岗石约有300余种，其中有四川的四川红，广西的岑溪红，山西的贵妃红、橘红，内蒙古的丰镇黑，河北的中国黑，山东的将军红，新疆的新疆红和河南的洛阳红等。进口花岗石有印度红、蓝钻、绿晶、巴西蓝、西班牙米黄等等。
