1-1鲜竹沥油来自浙江省天目山,不含防腐剂,保存于O~4℃冰箱中.

1-2愈刨木酚纯品为佘山化工厂出品,化学纯,纯度≥99% 对真伪竹沥油的鉴别一直是在采购竹沥油时急需解决的问趣,至今尚未见过报道，愈创木酚是竹沥油中有代表性的有效成分,它的薄层色谱非常清楚.在本实验条件下.愈剖术酚的Rf为0.5s,在竹沥油的碘蒸气星色薄层色谱围上,愈创木酚显色斑点是竹沥油的唯一有鉴别意义的特征点.对于混入大量茶水或稀红糖水的竹沥油.由于竹沥油的实际含量降低许多,至使同样的取样量中愈创木酚低于达到最低检测限度的浓度.所以在同样位置上混入了茶水,糖水的竹沥油就几乎没有斑点.至于茶水,糖水和毛竹灰浸出液中则根本不存在愈创木酚,所以也就不会出现愈创木酚色谱点.在365nm紫外光下观察.茶水在Rf0.24处有一个强蓝色荧光斑点,这是竹沥油所没有的,据此可以鉴别竹沥油中是否混入茶水.对于竹沥油则在Rf0.098,RfO.57,RIO.90处各有一个蓝色荧光点.这也是竹沥油的一个鉴别特征。

泡沫反应是竹沥油较为特殊的物理性质，这可能与竹沥油中混悬状态和一定的稠度有关，而竹沥油的伪品和掺伪品则不具备这一特性。鞣质反直是茶水和混入竹沥油中茶水所特有的。连是固为茶水中含大量鞣质。遇FeCI 试液立即产生鞣酸铁黑色沉淀。鲜竹沥油中基本上不含鞣质，而竹沥油中易与 FeCl，发生显色反应的酚类成分也由于某种原因而不显色，所以对于竹沥油中是否混入茶水，FeCI;反直是十分有效的。通过综合鉴别，就可以正确区分真伪竹沥油,，确保鲜竹沥油的质量。​