其粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用，虽然程度上不如氢氧化钠重，但也能引起喷嚏和咳嗽，和碱一样能使脂肪乳化，从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。吸入石灰粉尘可能引起肺炎。最高容许浓度为5mg/m3。吸入粉尘时，可吸入水蒸气、可待因及犹奥宁，在胸廓处涂芥末膏;当落入眼内时，可用流水尽快冲洗，再用5%氯化铵溶液或0.01%CaNa-EDTA溶液冲洗，然后将0.5%地卡因溶液滴入。工作时应注意保护呼吸器官，穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，以防止粉尘吸入。

曾有媒体报道《面粉增白剂加石灰粉 被指要出人命》在网上以及社会引起很大反响，而报道中声称的某公司在面粉增白剂(应为面粉处理剂)中使用了石灰粉，是要人命的事情是值得商榷的。报道中厂家使用的"石灰粉"其实就是食品添加剂-碳酸钙，是常用于各种食品的营养强化剂，不必为此大惊小怪。常用的补钙营养强化剂-碳酸钙有两种:一种是重质碳酸钙，是石灰石经过粉碎到一定的细度用做食品添加剂;另一种是轻质碳酸钙，是石灰石经过煅烧制得。报道声称江苏"要出人命增白剂"使用的其实就是碳酸钙。

碳酸钙是食品营养强化剂，大家经常食用的补钙产品主要成分就是-碳酸钙，有些就是直接采用的重质碳酸钙做补钙剂。常见的含钙食品如:高钙饼干、高钙挂面、钙糖果等，还有营养强化小麦粉也都是添加碳酸钙做补钙剂，其中不少食品的补钙剂使用的就是石灰石经过粉碎到一定的细度碳酸钙产品。