大花秋葵为宿根草本，直系根发达，深达50—60厘米。移栽苗垂直根易受伤，水平根生长较旺，根长可达1米左右。
须根及侧根较少，根为浅棕黄色，较脆易断。枝干为半木质化草本。总状分枝，因不同品种株高为50—100厘米，枝条表皮光滑，深色花枝，枝条新梢部呈紫红色，浅色品种为绿色，略披白粉。分枝力较强，在通风透光条件较好时，几乎全部叶芽都能萌发成侧枝。
单叶互生，叶序2/9，叶片尖卵圆形，叶缘钝锯齿。叶柄较长，叶面光滑。新叶有光泽，老叶叶面较粗糙。叶背无茸毛，无光泽，叶脉粗而明显。叶面叶脉下陷，叶背叶脉突起，与嫩梢相同，深色花嫩叶叶脉部分紫红色，余为白色。花极大，各品种的花冠直径在25—30厘米之间。至晚秋或开花太多植株生长势较弱时，花径也有为20厘米左右的。
花色鲜艳，有深紫红、桃红、粉红、浅粉、白色等，花丝细长，基部联合成雄蕊柱，并与花瓣基部合生。一年生苗，花期为8—10月，二年以上植株花期为7—10月。蒴果。每果种子40—60粒，种子圆形，棕褐色，种皮易涨裂，直径0.2厘米。
