花无被，单被，同被或双被，雄蕊着生在花托上，珠被2层。
山毛榉目Fagales
含2科，仅介绍山毛榉科Fagaceae。山毛榉科又叫壳斗科，由山毛榉科组成的森林称为橡树林oak forest，山毛榉木材称为橡木oak。山毛榉科植物是构成亚热带常绿阔叶林的上层建筑，在温带以落叶山毛榉科植物与桦木科植物组成主要的阔叶树种。
1. 主要特征:
(1) 体态:乔木，常绿或落叶，单叶，具锯齿或全缘，有时分裂，托叶早落，侧脉常直通锯齿齿尖;
(2) 花:单性，雌雄多同株，雄花常排成柔荑花序状，直立或下垂;雌花1-多朵排成歧聚伞花序生于总苞--壳斗，总苞螺旋状排列或轮状排列，果时盘状或杯状半包，或全包着果实。花的结构:花被4-8，雄花:雄蕊与花被裂片同数或为其倍数(4-20);雌花:子房下位，3-7室，每室有胚珠2;
(3) 果:坚果。成熟时有壳斗包托;
(4) 种子:无胚乳，子叶肥厚，富含淀粉或油脂。
2. 分类:含8属900种，我国有6属(中国植物志承认7属)320种，其最重要的分类特征是:
(1) 总苞外面有附属物--鳞片、软刺、硬刺等;
(2) 坚果和总苞的关系--总苞组成壳斗时的排列，壳斗的形状:全包、半包或浅碟状;
(3) 雄花序排成球状、头状(仅水青冈属)或柔荑花序，柔荑花序直立或下垂;
(4) 壳斗内包含雌花、果的数目。
3. 经济价值:
(1) 木材:材质坚硬，耐腐朽，可作建筑、家具、枪托等;
(2) 食用坚果:板栗及多种坚果可食;
(3) 栓皮栎树皮作软木塞;
(4) 树皮、枝叶、壳斗可提取栲胶，供制革用;
(5) 木材及锯屑用于养植冬菇。
4. 关于壳斗的来源:一为枝性起源，一为叶性起源。
荨麻目
Urticales:木本到草本，叶多互生，常有托叶，花两性到单性，常为二基数花，雄蕊少数，子房上位，由2心皮组成。
仅介绍桑科Moraceae。
1. 主要特征
(1) 体态:木本，乔木，灌木，少有藤本或草本的，枝叶折断或树皮损伤常有白色的乳汁流出;
(2) 叶:单叶常互生，少对生，具有托叶，有的托叶在幼时包着芽，脱落后在茎节上留下托叶环;
(3) 花:单性，组成花序，同株或异株;桑树同株，构树异株;花序为柔荑花序、短穗状花序、头状花序、隐头花序。
花被4，雄蕊4-6，有时退化为1，花丝在芽时内折，子房上位或下位，由2心皮构成，花柱常2，1室，1胚珠;
(4) 果实:聚花果;
(5) 种子:无胚乳。此外桑科还具有如下的一些热带雨林的特征:
(1)"茎花现象"
(2)"板根现象"
(3)气根现象--独木成林
(4)"绞杀现象"
2. 分布和分类:桑科约53属1400种，主要分布在热带和亚热带，我国有16属150种。桑科可分为桑亚科和木菠萝蜜亚科，前者雄蕊在芽时内卷，花排成聚伞花序、穗状花序或头状花序，有时单生，如桑属Morus、构树属Broussonetia;木菠萝亚科的雄蕊在芽中直立，花生于密闭的花序托的内壁上或花序托成棍棒状，花陷于花序托中，如无花果属Ficus，菠萝蜜属Artocarpus。
3. 经济价值:
(1) 园林绿化树种;
(2) 养蚕业;
(3) 果品:无花果、木菠萝、白桂木、面包树、薜荔等;
(4) 药用:桑叶、皮、枝、桑椹;兽用的箭毒木。
应记学名:无花果属Ficus
蓼目
Polygonales，仅含1科蓼科Polygonaceae
1. 主要特征
(1) 体态:草本为主，也有灌木或藤本，茎节常膨大，皮层常具醋酸钙结晶;
(2) 叶:单叶互生，有干膜质鞘状托叶;
(3) 花:两性，稀单性，三基数，花被同型，3-6，花瓣状，有色彩，雄蕊3-9枚，基部常具由蜜腺联合而成的花盘，子房由2-3心皮联合成1室，胚珠1枚，直生;
(4) 雄蕊数目的增减，雌雄蕊异长;
(5) 果;瘦果或小坚果，三棱形;
(6) 种子:具有胚乳，是内胚乳。
2. 分类和分布:32属1200种，全世界分布，主产北温带，我国8属200余种。
3. 经济价值
(1) 药用:何首乌、扁蓄、大黄、虎杖、火炭母、扛板归等;
(2) 粮食:荞麦
(3) 观赏:竹节蓼、珊瑚藤
应记学名:何首乌 Polygonum multiflorum
中央子目
Centrospermae:仅介绍1科。
石竹科Caryophyllaceae
1. 主要特征
(1) 体态:草本，一年生或多年生，茎节常膨大;
(2) 叶:单叶，对生，常在基部连以横线。有时可见干膜质状托叶;
(3) 花:两性，单生或排成二歧聚伞花序;花为五轮4-5基数，K(4-5)，联合成筒状，C4-5，花瓣有长爪，顶端撕裂状，A5-10, 花粉粒具散孔，G(2-5:1:∞-1)，具特立中央胎座或基底胎座，花柱4-5;
(4) 果:蒴果，瓣裂或顶齿裂;
(5) 种子:细小，胚弯曲，包围着外胚乳。
2. 经济价值:
(1) 观赏:多种石竹，康乃馨等;
(2) 药用:太子参、王不留行、瞿麦等;
3.和藜科Chenopodiaceae，苋科Amaranthaceae同具散孔花粉，弯曲的胚包着外胚乳，但它们之间具有如下不同:
茎、叶 花被 胎座 果实
石竹科 茎节膨大，叶对生 花双被 特立中央胎座，胚珠多数 蒴果瓣裂或顶齿裂
藜科 叶互生 单被，绿色 基底胎座，胚珠1 不裂的胞果，或有时盖裂
苋科 叶互生或对生 干膜质有色彩 基底胎座，胚珠1 蒴果横裂
3. 中央子目的系统学意义:中央子目在演化中具有特殊的意义，花被从单被到双被，在商陆科中有具有离生心皮的种类，从中轴胎座发展到石竹科的特立中央胎座，进一步可发展到藜科和苋科的基底胎座。
应记学名:石竹Dianthus chinensis
木兰目
Magnoliales
木本，少数木质部仅具管胞，兼具梯状穿孔导管，花以单生为主，具有显著花托，两性，花各部从螺旋状排列到轮状排列，花被同型，雄蕊多数，心皮离生，胚小，胚乳丰富，嚼烂状。含22科，着重介绍2科:
木兰科Magnoliaceae
1. 主要特征
(1) 体态:常绿乔木或灌木，植物体含油细胞，枝、叶、树皮、花有香气;导管端壁倾斜或截平，梯状穿孔板到单穿孔。
(2) 叶:互生，全缘，但鹅掌楸属叶3-5裂。具有笔帽状的托叶;托叶包裹整个叶芽，托叶与叶柄腹面贴合处留下或长或短的压痕，托叶脱落后在节上留下托叶环。托叶单枚，但鹅掌楸属等托叶为2枚;
(3) 花:两性，少单性异株，单生，辐射对称，花被同型，花被3-11，雄蕊多数，心皮多数，离生，花各部螺旋状排列于伸长的花托上;雄蕊和雌蕊均未特化:雄蕊未完全分化出花丝，药隔常伸出花药之外。花粉单沟，舟状;雌蕊无明显的花柱与柱头之分，心皮腹缝线的上部为柱头面。
雌蕊群柄，雌雄蕊柄。
(4) 果实:蓇葖或聚合蓇葖果，罕具翅坚果;
(5) 种子:胚小，胚乳丰富，嚼烂状--褶叠呈不规则的表面。
2. 分类和分布:15属250种，分布北半球，我国有11属130种，是木兰科种类最丰富的地区。根据花顶生还是腋生，每一心皮含胚珠数目，是否具有雌雄蕊柄，叶柄腹面的托叶痕长短，蓇葖果还是不裂的翅果，花单性还是两性划分属。
(1) 木兰属Magnolia:花顶生，胚珠2枚;
(2) 木莲属Manglietia:花顶生，胚珠4枚;
(3) 含笑属Michelia:花腋生，胚珠多于4枚;
(4) 鹅掌楸属Liriodendron:叶每侧有2-4个裂片;具翅小坚果;
3. 木兰科的系统发育讨论
(1) 花从顶生到腋生;两性到单性;
(2) 花被由不分化向萼、瓣分化发展，如鹅掌楸属;
(3) 雄蕊花粉囊由位于小孢子叶的中脉两侧向边缘转移，花药由内向开裂转向外向开裂(鹅掌楸属)，雄蕊由花药小、药隔大、花丝短发展到分化出明显的花丝;
(4) 雌蕊群由无柄到有柄，心皮数目减少，从螺旋状排列到轮生(马来西亚 Pachylanx心皮3，轮生);
(5) 果实由蓇葖果到侧面连合的聚合蓇葖果。
4. 经济意义
(1) 木材;
(2) 园林绿化:白兰、黄兰、荷花玉兰、夜合、含笑等;
(3) 药用:厚朴、辛夷;
(4) 提取芳香油用于化妆品。
应记学名:
荷花玉兰Magnolia grandiflora
含笑Michelia figo
樟科Lauraceae
科名来源于是月桂属Laurus，樟科唯一在欧洲分布的属，产地中海，枝叶常作花环等喜庆用，叶晒干作香料加入汤。
1.主要特征
(1) 体态:常绿或落叶的乔灌木，仅无根藤(Cassytha)是寄生藤本。枝叶树皮含有油细胞，揉之有樟脑油香气，叶、树皮、木材有时存在粘液囊。鳞芽有多数芽鳞苞;导管单穿孔;
(2) 叶:互生，全缘，三出脉、离基三出脉、羽状脉。叶常因枝条节间缩短而成枝顶聚生，假轮生，如新木姜子属，个别种类近对生。无根藤茎无叶。少有分裂的叶(如檫木);
(3) 花:两性，单性异株，辐射对称，花小，组成花序或丛生，花被不分化，2轮，每轮3枚;雄蕊片状，4轮，每轮3枚，第1、2轮雄蕊内向，3轮雄蕊外向，基部有2腺体，第4轮雄蕊退化成箭头状;花药4室，排成2排或排成一排，瓣裂，花粉粒无沟孔;花丝基部与花被基部联合成极短的被丝托，果时或者增大;子房1室，顶生1胚珠，花柱单一，柱头3裂;
(4) 果实:核果或成浆果状;
(5) 种子:无胚乳。
4. 分类和分布:45属2500种，大部产热带、亚热带，我国20属480种，主产长江以南各省区。樟科可分为樟亚科和无根藤亚科(仅1种)。
樟科分类依据:
(1) 花序有无总苞;
(2) 花两性还是单性;
(3) 发育雄蕊的轮数;
(4) 药室数目及排列;
(5) 花被宿存与否;
(6) 被丝管花后是否增大。
5. 经济用途:
(1) 木材;樟、楠木、檫木;
(2) 香料:樟:樟脑、樟脑油，肉桂:香料、桂皮油，山苍子:枝、叶、树皮、花蕾、果实提取山苍子油;樟属多种树皮用于卫生香、迷信香、烛制造香味添加剂;
(3) 药用:桂皮、乌药等;
(4) 果树:鳄梨;
6. 系统学意义:樟科花被尚未完全分化为花萼和花瓣，花药4室，排成一排或上下两排，瓣裂，花粉粒无萌发孔，叶具单隙节，无疑都是原始的特征，但在如下几方面表现得比较进化:
(1) 导管端壁具单穿孔;
(2) 具有花序;
(3) 花各部定数，并为轮生排列;
(4) 雄蕊已分化出花丝和花药两部分;
(5) 心皮减退为1枚(亦有观点认为子房1室是由3心皮形成 的，因花柱具3枚柱头);
(6) 核果，种子无胚乳。
应记学名:
樟属Cinnamomum，
木姜子属Litsea
木兰目全部是木本植物，没有草本植物，大多数是虫媒为主的植物，这类植物主要是花被大而显著，花与枝、叶、树皮有香气;但也有一些类群虽然花两性，心皮离生，但花被退化，花排成穗状花序，花、枝、叶、树皮缺乏香气，这表明木兰目内有两个发展方向。
毛茛目
Ranales:包含毛茛亚目和睡莲亚目共7个科，介绍1科:
毛茛科Ranaunculaceae;全部为草本植物，花的结构与木兰科有许多相同之处。哈钦松的被子植物系统，木本植物以木兰科为起点，草本植物则以毛茛科为起点，都认为是最原始的被子植物，演化出其它较为进化的类群。
1. 主要特征
(1) 体态:全为草本，常具须根系，茎中维管束多为环状，偶具散生维管束，导管端壁多为单穿孔。植物体无精油细胞，但含生物碱;
(2) 叶:基生或茎上互生，常分裂，并形成复叶。独叶草和星叶草具有叉状叶脉;
(3) 花:两性，辐射对称到两侧对称，K5，C5，A∞，G∞-1:1-∞，花萼、花瓣分离或同型，萼有时花瓣状，基部常有蜜腺，或特化成蜜叶，而使花冠成两侧对称，花瓣有时缺;花各部螺旋状排列于伸长的花托上，到轮生;边缘胎座;花粉粒表面纹饰多型性:三沟、多沟、散沟、散孔
(4) 果实:聚合蓇葖果，或瘦果achene;
(5) 种子:有胚乳
2. 分类和分布:全世界50属约2000种，中国有40属700种，多分布于温带。在我国最多种数的属为:
乌头属Aconitum 160种，花两侧对称;
翠雀属Delphinium120种，花两侧对称;
铁线莲属Clematis110种;花辐射对称;
毛茛属Ranuculus60种;花辐射对称;
唐松草属Thalictrum66种;花辐射对称;
银莲花属Anemone54种，以上7属约570种，占我国毛茛科植物种数的80%。
3. 经济价值:
(1) 药用:黄莲，乌头与附子，升麻;威灵仙;白头翁;毛茛属、打破碗花花等可作土农药，杀蛆。
(2) 观赏:毛茛属、铁线莲属、翠雀属、飞燕草等。
4.系统学意义:毛茛科多数属种花辐射对称，少数属发展出具有长距的蜜叶而成为两侧对称的花，花被分化为花萼和花瓣，为了经济原则百出现退化和瓣化的雄蕊，多型的花粉纹饰，心皮减退到1个，表明它是多心皮类得到发展的类群。但另一方面毛茛科表现出来的主要特征，如雌雄蕊多数、螺旋状排列、彼此分离，表明它和木兰目有较密切的亲缘关系。由于毛茛科是草本植物，生活周期短，演化的速率比木兰目要快得多，出现属种的多样性，有着演化的不同系列也就不足为怪了。
藤黄目
Guttiferales
芍药科Paeoniaceae
山茶科Theaceae
1. 主要特征
(1) 体态:木本，多为常绿;木质部具有端壁倾斜的导管，梯状穿孔板横闩少数到数十条，亦有单穿孔的导管。
(2) 叶:单叶，互生，无托叶，叶缘有胼胝质状锯齿。叶具分枝石细胞。
(3) 花:两性，仅柃属Eurya单性异株。单生或簇生，通常不组成花序。多数属种有小苞片和萼片的分化，但山茶属Camellia的一些种，核果茶属Pyrenaria的个别种，石笔木属Tutcheria、多瓣核果茶属Parapyrenaria、大头茶属Polyspora的全部种类，均无小苞片和萼片的分化，苞被逐渐过渡到花瓣。B2，K5，C5，A∞，G(5-3:5-3)，仅茶梨属Anneslea子房下位，中轴胎座，胚珠多数，倒生，花粉粒具三沟孔。
(4) 果实:蒴果、核果、浆果状。
(5) 种子:无翅或有翅，子叶肉质或叶状，多数无胚乳。
2. 分类与分布:山茶科含40属约700种，分布于热带和亚热带地区，是南亚热带常绿阔叶林的典型树种。科的分类依据是:
(1) 果实的类型;
(2) 苞片和萼片是否分化，花梗伸长与否;
(3) 花被各轮多数还是定数;
(4) 雌雄蕊连合程度;
(5) 子房室数;
(6) 花两性还是单性;
(7) 花药是否有附属物。
山茶属Camellia:蒴果，种子大型，子叶肥厚肉质;
木荷属Schima:蒴果具长柄，中轴棒状，种子有周翅;
柃属Eurya:花单性异株，浆果状干果。
3. 经济价值:
(1) 饮料:茶
(2) 观赏:茶花
(3) 油料:油茶
(4) 木材:木荷属等。
4.系统学意义:山茶科全部为木本植物，花各部体现了从多数、完全分离、螺旋状排列，到定数，合生轮状排列，特别是某些种类的心皮部分分离，反映它的祖先和离生心皮类可能有联系。一般认为它可能来自离生心皮，雄蕊多数，分离的五桠果科Dillendiaceae.
应记学名:Camellia sinensis
罂粟目
Papaverales
十字花科Cruciferae:本科植物与人们的日常生活关系密切。
1. 主要特征:
(1) 体态:草本，叶常基生，单叶或复叶，常有辛辣液汁;
(2) 花:花排成伞房花序，最后成总状花序。具有十字形花冠，花冠顶端平展，具长爪，花两性，K4，C4，A2+4，G(2:1:∞)，四强雄蕊;侧膜胎座，具有由胎座框形成的假隔膜;
(3) 果实:角果--长角和短角;
(4) 种子:无胚乳。
2. 分类及代表植物:
近400属，3000余种。属种多，分类主根据种子子叶与胚根的排列:
(1) 子叶缘倚
(2) 子叶背倚
(3) 子叶对摺
芸苔属Brassica:叶为大头羽状裂，花黄色，长角果有喙，种子1行;
萝卜属Raphanus:叶为大头羽状裂，花白色，长角果肉质，圆柱状，种子间缢缩，成熟时裂成几含1种子的节，或裂成几部分;
拟南芥菜属Arabidopsis:植物体有单毛或分叉毛，茎生叶基部耳状半抱茎，花白色、粉红或淡黄色，长角果，种子湿时发粘。
3. 经济意义
(1) 蔬菜:叶菜类;根茎类;花菜类;
(2) 油料:油菜
(3) 药用:大青、崧蓝、莱菔子
(4) 香料:芥末，辣根
(5) 观赏:紫罗兰，花叶甘蓝
(6) 蜜源植物
应记学名:大白菜Brassica pekinensis
