选择适宜品种最为关键。生产者应该根据市场情况和自己的生产能力来确定。一般来说，观叶型的应选择植株矮小、叶色丰富、叶片丰满、生长速度快的品种，如花叶生菜、香芹、藤三七、地肤、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻等。观果型的应选择植株小巧、果实量大、挂果期长、果色鲜艳的品种，如矮生樱桃番茄、观赏茄子、观赏椒、迷你黄瓜、袖珍西瓜及观赏南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵等。

选择适宜品种是种植盆栽果蔬最为关键的一步。现在盆栽果蔬种类繁多，生产者应该根据市场情况和自己的生产能力而定。

观果型的盆栽果蔬应选择株形小巧、果实丰富、挂果期长、果色鲜艳的品种，如矮生樱桃番茄、观赏茄子、观赏椒、迷你黄瓜、袖珍西瓜及观赏南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。另外，李志娟提醒生产者一定要到有经营许可证的国有种子公司或国家科研实验机构购买，有条件的可先进行少量试种。