双金属温度计是把两种膨胀系数不同的金属薄片焊接在一起制成的，是一种固体膨胀温度计，结构简单、牢固。双金属温度计可将温度变化转换成机械量变化，不仅用于测量温度，而且还用于温度控制装置(尤其是开关的"通断"控制)，使用范围相当广泛。

图2.1所示为最简单的双金属温度开关，由一端固定的双金属条形敏感元件直接带动电接点构成的。温度低时电接点接触，电热丝加热:温度高时双金属片向下弯曲，电接点断开，加热停止。温度切换值可用调温旋钮调整，调整弹簧片的位置也就改变了切换温度的高低。

图2.2为双金属温度计的结构，它的感温元件通常绕成螺旋形，一端固定，另一端连接指针轴。温度变化时，感温元件的弯曲率发生变化，并通过指针轴带动指针偏转，在刻度盘上显示出温度的变化。为了满足不同用途的要求，双金属元件制成各种不同的形状，如U形、螺旋形、螺管形、直杆形等。双金属片温度计的测温范围与液体膨胀式温度计接近，精度较差，但在振动和受冲击的应用场合，读数方便，比较适用。