1.由丁基乙酰乙酸乙酯皂化而得：将丁基乙酰乙酸乙酯加入5%的氢氧化钠溶液中，在室温搅拌4h，静置分层，油层为未皂化的原料，分出再用。水层和50%的硫酸反应，当反应释放二氧化碳变得缓和时，慢慢加热使反应物沸腾，蒸出原总体积的0.33-0.5%。蒸出物用固体氢氧化钠调成碱性，然后蒸出80-90%。将此蒸出物分层，分层出酮，水层再蒸出1/3，蒸出物分出酮后，水层继续蒸出1/3，如此重复进行，尽可能收集生成的2-庚酮。将所得的2-庚酮合并，用氯化钙溶液洗涤。干燥后蒸馏即得成品，收率50-60%。

2.提取法：由丁香油或桂皮油萃取而得。

3.n-丁基乙酰乙酸乙酯法 其反应式如下：

4.在室温下用氢氧化钠皂化丁基乙酰基乙酸乙酯，再加入硫酸，加热蒸馏，馏出物用氢氧化钠中和，蒸馏，加氯化钙浓溶液除去残存乙醇，再经干燥并蒸馏而得。精制方法：加氧化钡干燥后蒸馏。

5.将正丁基乙酰乙酸乙酯加到5%的氢氧化钠溶液中，室温下搅拌4h。静置分层，取水层，加入50%的硫酸进行反应（所用碱和酸均稍过量），同时放出二氧化碳：

当放出的二氧化碳比较平缓时，开始慢慢加热使溶液沸腾，蒸出原总体积的1/3～1/2，收集后用固体氢氧化钠调成碱性，然后再蒸出80%～90%。蒸出物静置分层，分出酮层，水层重新蒸出1/3，静置分出酮层，水层再蒸出1/3，如此反复蒸发，分层，尽可能收集生成的2-庚酮。合并每次蒸出的酮层，用氯化钙溶液洗涤数次，至醇含量合格，然后加入无水氯化钙干燥脱水，过滤后蒸馏，收集148～150℃ 馏分（99.98kPa），即为成品。

6.制法：

于装有搅拌器的反应瓶中，加入正丁基乙酰乙酸乙酯（2）186g（1mol），1L（5%）的氢氧化钠水溶液，室温剧烈搅拌反应5h。以少量的苯提取，以除去未反应的酯。将其慢慢倒入100mL（50%）的硫酸中，立即有二氧化碳气体逸出。至二氧化碳逸出缓慢后，加热蒸馏。馏出物用浓的氢氧化钠调至碱性，再进行蒸馏。分出油层，水层再蒸馏，再分出油层。合并有机层，无水硫酸钠干燥，分馏，收集148～150℃的馏分，得2-庚酮（1）65g，收率56%。[24]