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秋田小町对产地要求十分特殊:40度以上温差,1600小时积温,独特土壤结构及成分,稍有差异,即会造成米质和口味变化。滋采的秋田小町就要求种植区域周围五十公里无污染,可饮用3A水质自然水灌溉,种子挑选也要求极其苛刻。