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经多年引进改良，衢州柑橘品质日趋上乘。明代何乔远在《 闽书》中称:"近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。"李诩《戒庵漫笔》云:"柑与橘类，而皮壳略异，温、衢最多佳品。"张大复在《梅花草堂集》中云:"橘之品出衢、福二地者上。衢以味胜，福以色香胜。衢味与口相习，所谓温温恭人，亲之不忘倦者也。"
此外，文震亨《长物志》、方以智《物理小识》、劳大与《瓯江逸志》、吴大勋《滇南闻见录》等史籍都称赞过衢州柑橘的味美。
衢州柑橘以"实皮薄"、"香"、"肉干"扬名中华。
闽书》中称:"近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。"李诩《戒庵漫笔》云:"柑与橘类，而皮壳略异，温、衢最多佳品。"张大复在《梅花草堂集》中云:"橘之品出衢、福二地者上。衢以味胜，福以色香胜。衢味与口相习，所谓温温恭人，亲之不忘倦者也。"
