将发满菌丝的培养袋，及时搬到野外菇棚内，脱掉薄膜，让其由营养生长转入生殖生长阶段。此时应将菌筒排放在畦床上覆土。 床高50~60厘米，床底先铺一层编织袋后，再铺2 厘米厚的细土，然后把菌筒集排于畦床上，并覆上 3~4厘米腐殖土。最后喷水，并在覆土上盖茅草或报纸保湿。一般覆土后8~12天，白色菌丝爬上土面。待土层表面布满浓白菌丝后，去掉床面茅草或报纸降湿，使土面菌丝倒状。此阶段空气湿度应控 制在85%~90%，温度20C~25℃为适，同时加强 通风换气，增加光照，刺激土层内菌丝分化，促进原基扭结形成子实体。
