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险品标志 Xi
危险类别码 37/38-41-36/37/38
安全说明 26-36/37/39-24/25-36
WGK Germany 1
RTECS号 GE7810000
柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有安全无毒性能。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。